Moins de calories, beaucoup de vitamines Des poireaux sains sont considérés comme des légumes puissants

Peu calorique et de nombreuses vitamines: poireaux, les légumes de puissance
Beaucoup de gens ne connaissent que le poireau dans la soupe ou le ragoût. Mais les légumes aromatiques ont beaucoup plus à offrir. Le poireau a le goût de la casserole, des plats de pâtes, du risotto ou du gratin, mais aussi des aliments crus ou des salades. Auparavant, le poireau avait la réputation d'être un légume de vigueur.

Les poireaux n'ont pas que du goût dans la soupe
Bien que les poireaux soient un excellent ingrédient dans le bouillon de légumes, ils sont plus que des légumes à soupe sains. Les bâtonnets blanc-vert sont parfaits pour les casseroles, les tartes, les quiches, les sauces pour pâtes, les salades ou tout simplement pour accompagner une viande ou un poisson. Lors de l'achat, les légumes sont souvent encore contaminés par du sable et de la terre. Il faut couper le poireau frais pour le nettoyage uniquement dans le sens de la longueur, le ventiler et le rincer à l'eau courante. Ceux qui aiment manger des poireaux font également du bien pour leur santé, car selon le service d’information aux consommateurs, les légumes sont «très utiles d’un point de vue nutritionnel»..

Le poireau est un légume polyvalent et très précieux sur le plan nutritionnel. (Image: PhotoEd / fotolia.com)

Riche en vitamines et minéraux
Les poireaux contiennent beaucoup de fibres et beaucoup d’acide folique, ce qui est important pour les processus de croissance et de développement du corps. En outre, les barres sont riches en vitamines telles que E, B1, B6 et C, ainsi que sur les huiles de moutarde, qui stimulent le métabolisme et ont un effet activant. De plus, le poireau contient des minéraux importants tels que le potassium, le calcium, le magnésium et le fer. Il manque cependant de calories: selon l’aide, 100 grammes de légumes ne contiennent que 24 calories..

Lorsque vous achetez, cherchez la fraîcheur
Lors de leurs achats, les consommateurs doivent rechercher la fraîcheur et la qualité, selon le service d’information aux consommateurs. Les bons indices sont une couleur verte intense et des racines solides qui ne sont ni séchées ni décolorées. Les barres peuvent être conservées dans le compartiment réfrigérateur pendant environ une semaine, mais en raison de leur odeur intense, il est recommandé de les stocker séparément des autres aliments..

Historiquement une réputation de force-légume
La cause de l'odeur intense et de l'arôme du poireau est l'allicine, qui contribue également à l'effet bénéfique de l'ail sur la santé. Selon les experts de la santé, ce composé soufré possède des propriétés antibactériennes et antioxydantes, protégeant ainsi les cellules du corps des radicaux libres. Historiquement, le poireau a la réputation d'être un légume puissant - déjà dans l'Égypte ancienne et à Rome, il voulait probablement le consommer. Les esclaves l'auraient mangé lors de la construction des pyramides, et même l'empereur Néron l'a juré parce qu'il espérait avoir une meilleure voix. (Ad)