Pastèques Sucre Un rafraîchissement estival sans sucre

Les pastèques contiennent peu de sucre et de calories
Par temps d'été ensoleillé, la pastèque est un rafraîchissement extrêmement populaire. Avec sa teneur en eau élevée (environ 90%), il fournit au corps beaucoup de liquide tout en étant extrêmement calorique. Selon le "service d'information sur l'aide - nutrition, agriculture, protection des consommateurs e. V. "mettre dans 100 grammes de pastèque mûre seulement 40 kilocalories. En outre, le melon d'eau peut l'emporter sur le bêta-carotène contenu, ce qui a un effet positif sur la peau et les yeux. Les pastèques sont donc recommandées comme rafraîchissement sucré sans forte teneur en sucre en été. Pour déterminer le degré de maturité lors d’un achat, le service d’information aux consommateurs révèle une astuce simple..

La pastèque est bien adaptée comme collation rafraîchissante en été. (Image: pilipphoto / fotolia.com)

Comme le melon miel et le melon galia, les pastèques appartiennent à la famille des cucurbitacées. Ils sont liés aux concombres et aux courgettes. Selon le Consumer Information Service, il existe généralement deux types de melon: le melon d'eau et le melon sucré. La pastèque est généralement ronde à ovale avec une coque verte et lisse. À l'intérieur, on voit une pulpe rouge juteuse au goût sucré. Ils contiennent une teneur en eau extrêmement élevée et des calories extrêmement faibles. Les pastèques sont généralement consommées pures, mais elles le sont également, selon "aid-infodienst", également pour la production d'une boisson estivale. Pour cela, la pastèque est réduite en purée et mélangée avec du jus de fruit et des glaçons. En outre, la pastèque peut également être utilisée comme ingrédient dans des mets salés, par exemple comme "légume aux fruits de la volaille, du poisson ou des fruits de mer, enveloppée dans une salade tiède au fenouil ou classique au jambon de Parme". Le yogourt convient bien comme apéritif rafraîchissant.

Le taraudage aide à déterminer le degré de maturité
Lors de l'achat, le degré de maturité des pastèques peut être déterminé en frappant, selon l'aide du service d'information aux consommateurs. "Une pastèque mûre a un son profond et terne, à cause de la forte teneur en eau, quand on frappe avec la jointure contre la coque", rapporte le "service d'aide". Dans les copies immatures, le son est creux et silencieux. Selon les experts, pour que les melons restent frais tout en préservant leur goût, ils ne doivent pas être conservés trop longtemps au réfrigérateur, car ils perdent ici leur goût et absorbent l’arôme des autres aliments. (Fp)