Quels sont les principaux risques pour la santé des consommateurs aujourd'hui?

Ce que les consommateurs considèrent comme le plus gros risque pour la santé
Selon une enquête récente, les consommateurs pensent que le tabagisme, la pollution, les problèmes de santé ou la malnutrition et l’alcool sont les principaux risques pour la santé. Cependant, des sujets importants de la protection de la santé des consommateurs sont encore largement inconnus, avertissent les experts.

Les plus gros risques pour la santé
Si les consommateurs sont interrogés sur les risques pour la santé qu'ils considèrent comme les plus importants, le tabagisme, la pollution climatique ou environnementale, les régimes alimentaires malsains ou médiocres et l'alcool constituent toujours un problème. Ce n’est qu’alors que l’on appelle aussi aliments malsains ou contaminés et problèmes éventuels pouvant résulter de l’agriculture. Ceci est le résultat de l'actuel moniteur de consommation BfR, une enquête représentative réalisée par l'Institut fédéral d'évaluation des risques (BfR).

Les résidus de pesticides, une mauvaise alimentation, le tabac et l'alcool font partie des plus grands risques pour la santé des consommateurs allemands. De nombreux autres dangers, selon les experts, sont encore sous-estimés. (Image: farbkombinat / fotolia.com)

Les consommateurs sous-estiment les risques
Comme le signale le BfR, une petite majorité des répondants estiment que la qualité et la sécurité de nos aliments ont tendance à augmenter ou à rester identiques.

Des questions telles que la résistance aux antibiotiques, les aliments génétiquement modifiés et les résidus de pesticides continuent d'inquiéter le public.

"Cependant, les consommateurs continuent de sous-estimer les risques importants du point de vue de l'évaluation des risques, tels que: Les alcaloïdes de la pyrrolizidine dans le thé, l'acrylamide dans les aliments ou l'hygiène des aliments dans son propre ménage ", a déclaré le président du BfR, le professeur Dr. med. Dr. Andreas Hensel.

Tees contaminés par des polluants dangereux
Et de tels risques suffisent en effet: ces derniers mois, plusieurs rapports sur la pollution de la camomille et des tisanes.

Ceux-ci contiennent partiellement Pyrrolizidinalkaloide, PA court. Ce sont des substances indésirables dans les aliments "car elles endommagent le foie et ont montré des effets mutagènes et cancérogènes lors d'expérimentations animales", écrit le BfR dans un communiqué..

Hygiène alimentaire à la maison
L'enquête actuelle du BfR auprès de plus de 1 000 personnes a également montré qu'une nouvelle méthode de modification génique, appelée "édition du génome", qui fait actuellement l'objet de discussions approfondies dans les sciences, est largement inconnue des Allemands.

Un sujet sur lequel les consommateurs ne prêtent manifestement pas assez attention au point de vue scientifique est l’hygiène des aliments locaux. Seule une petite minorité s'en inquiète. En revanche, 34% sont préoccupés par l'hygiène des aliments dans le secteur de la restauration.

Les répondants considèrent que la sécurité de produits tels que les textiles, les jouets et les produits cosmétiques est considérée avec scepticisme. Près de la moitié d'entre eux estiment que les textiles et les jouets sont dangereux, et dans le secteur des cosmétiques, cette proportion est légèrement inférieure. Cependant, les préoccupations concernant la sécurité des jouets ont augmenté par rapport à l'année précédente.

Selon l'Institut, les résultats du Consumer Monitor actuel montrent qu'il est important de sensibiliser le public aux résultats et aux résultats de recherche vérifiables. (Ad)