Le champagne corsé va aussi bien avec la nourriture forte

Menu de la Saint-Sylvestre: le champagne se marie aussi bien avec les plats forts
Bien que le champagne ne soit pas servi régulièrement à la plupart des gens, de nombreux citoyens souhaitent se payer une bouteille à certaines occasions. À la veille du Nouvel An, un bon dépôt est suffisant pour dire au revoir à l’année et accueillir le nouveau. Les variétés de champagne corsées se marient aussi bien avec les plats forts.
Champagne pour le réveillon du nouvel an
La veille du Nouvel An, de nombreux citoyens allemands reçoivent une bonne bouteille de champagne sur la table. Bien que la plupart du vin mousseux exclusif soit bue lors de fêtes ou peut-être d'huîtres et d'autres fruits de mer, des plats plus consistants sont servis au début de l'année. Toutefois, ce n’est évidemment pas un problème: comme le rapporte l’agence de presse dpa, le magazine "Food & Drinks" (numéro 12/2015) précise que le champagne convient également à la nourriture lourde comme la viande rouge.

Le champagne convient également aux repas copieux. (Image: rh2010 / fotolia.com)

Les variétés corsées conviennent à des aliments bien forts
Même le champagne, qui a une couleur jaune à dorée, est souvent fabriqué à partir de raisins rouges. Bien que vous ne le voyiez pas nécessairement, il n’avait que très peu de contact avec les coquilles sombres, mais le goût se fait sentir. Selon le rapport, les raisins de vin rouge les plus élémentaires sont utilisés, plus le goût du champagne est corsé et meilleur est le résultat avec des aliments copieux et puissants. À propos, vous ne devriez pas conserver trop longtemps le vin mousseux et le champagne. Les experts de TÜV SÜD l'ont récemment souligné. Par longue conservation, le dioxyde de carbone disparaît et le goût est moindre. (Ad)