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Éviter les graisses saturées augmente le risque de décès prématuré
De nombreuses personnes recherchent un régime alimentaire faible en gras pour rester aussi maigre et en bonne santé que possible. Il existe maintenant diverses formes de nutrition qui, par exemple, renoncent complètement à la viande ou aux glucides. Des chercheurs ont maintenant découvert que l'élimination des graisses saturées dans l'alimentation augmentait les taux de mortalité de 13%.
Des chercheurs de l’Université McMaster au Canada ont découvert dans leur étude que le fait d’éviter la consommation de graisses saturées dans les régimes alimentaires rend les personnes plus susceptibles de mourir prématurément. Les experts ont publié les résultats de leur étude dans la revue "The Lancet".
Certains aliments, tels que l'huile d'olive, contiennent des graisses saines et non saturées. Cependant, dans les graisses saturées, beaucoup de gens pensent qu’ils sont généralement malsains pour le corps. Cependant, si nous consommons trop peu de graisses saturées, la probabilité de mourir prématurément augmente. (Photo: volff - fotolia) Les chercheurs étudient plus de 135 000 sujets
Pour leur étude, les médecins ont analysé les données de plus de 135 000 personnes. Ils ont constaté que réduire l'apport en graisses saturées à moins de 3% du total des calories entraînait un taux de mortalité accru de 13%. L'augmentation de l'ingestion de graisses de toutes sortes a réduit le risque global de décès de 23%, le risque d'AVC de 18% et la mortalité non cardiaque de 30%, expliquent les experts..
Comment un régime riche en glucides vous affecte-t-il??
Un régime riche en glucides (environ 77% des calories ingérées) a entraîné un risque de décès prématuré plus élevé de 28%, bien qu'un tel régime n'ait pas d'incidence sur le taux de crises cardiaques et d'AVC, ajoutent les chercheurs.
Les sujets avaient entre 35 et 70 ans
Les scientifiques ont comparé les sujets ayant la plus forte consommation de graisses et de glucides à des participants à faible apport sur une période de plus de sept ans. Les participants à l'étude avaient entre 35 et 70 ans, disent les experts. Les sujets venaient de 18 pays à revenu faible, intermédiaire et élevé.
Où les gens consomment-ils le plus de glucides et de graisses??
Le régime alimentaire mondial moyen comprend environ 61,2% de glucides et 23,5% de matières grasses (dont 8% de graisses saturées) et 15,2% de protéines, expliquent les scientifiques. L'apport en glucides était le plus élevé dans des pays tels que la Chine, l'Asie du Sud et l'Afrique. En revanche, les humains ont le régime alimentaire le plus gras en Amérique du Nord, en Europe, au Moyen-Orient et en Asie du Sud-Est, ont ajouté les experts.
Dans de nombreux pays, on préconise un régime alimentaire faible en gras
L’accent mis actuellement sur la promotion d’un régime alimentaire faible en gras ne tient pas compte du fait que la plupart des habitants des pays à revenu faible et intermédiaire consomment beaucoup de glucides, ce qui est associé à des conséquences néfastes pour la santé, explique l’auteur Dr. med. Mahshid Dehghan de l'Université McMaster.
Les lignes directrices devraient être révisées dans certains pays
Dans les pays à revenu faible et intermédiaire, où l’énergie des aliments contient parfois plus de 65% de glucides, les directives devraient se concentrer sur la réduction de la consommation de glucides, plutôt que sur la promotion de la réduction de la consommation de graisses. Les graisses saturées, qui sont généralement présentes dans les produits d'origine animale tels que le lait, le fromage et la viande, ont jusqu'à présent été considérées généralement comme malsaines et préjudiciables au cœur et aux artères..
Quels problèmes de santé sont survenus pendant l'étude??
Au cours de l'étude, un total de 5 796 participants sont décédés et 1 649 décès ont été causés par des maladies cardiaques et artérielles, ont expliqué les chercheurs. Les médecins ont enregistré un total de 2 143 crises cardiaques et 2 234 accidents vasculaires cérébraux. (As)