Emballage Aucune vache heureuse

L'emballage trompe les consommateurs: le mensonge de la vache heureuse

31/03/2013

„Vaches paissant dans les champs et donnant du lait frais“. Cette image colle à la tête de la plupart des consommateurs. Cependant, la réalité est complètement différente aujourd'hui: la plupart des vaches laitières sont engraissées dans des étables avec des aliments concentrés pour augmenter la production de lait. Parce que les consommateurs critiques le savent, beaucoup préfèrent le lait ou les produits laitiers provenant de vaches dites au pâturage. Mais de nombreux producteurs laitiers induisent les consommateurs en erreur et trompent l’emballage. Un test de l'initiative consommateurs Öko-Test a donné des résultats médiocres, en particulier dans les grandes entreprises laitières.

Plus de quatre millions de vaches sont élevées en Allemagne pour la production de lait. Alors que les vaches sont hébergées dans des fermes d'élevage comptant des centaines et des milliers d'animaux dans les Länder allemands, il existe des fermes plus petites comptant moins de 30 vaches dans le sud.. „La majeure partie du lait que nous buvons provient de grandes fermes“, comme le magazine de protection du consommateur „Öko-Test“ déterminé. Bien que la vue dans les rayons des supermarchés donne une idylle agricole et souvent aussi écologique, la réalité est généralement complètement différente.

L'emballage trompe les consommateurs
Sur les emballages de lait, mais aussi sur les emballages de yaourt, de fromage ou de beurre, les vaches sont montrées, le vert apparemment joyeux et juteux se nourrit dans de beaux pâturages. „Mais le lait ne provient pas des vaches montrées“, le magazine rapporte dans son dernier numéro d'avril. Environ les deux tiers des produits laitiers, celui „Weiderind“ ou attirer l'acheteur avec des prairies luxuriantes, selon l'Ökotester de vaches, qui n'ont jamais ou rarement vu dans leur vie un vert pâturage. En outre, très peu de fournisseurs de lait interdiraient l’utilisation de soja génétiquement modifié dans les aliments pour animaux..

Dans de nombreuses régions, les vaches des prés ont complètement disparu au cours des dix dernières années. De nos jours, les animaux sont parfois entassés dans les écuries. Au lieu de cela, le grain ou le maïs est cultivé dans les pâturages. Le maïs finit alors par être un ensilage durable dans le bac, avec une alimentation énergétique à partir de tourteau de colza, de pulpe de betterave et de soja GM. La nourriture riche en protéines et en énergie est donnée aux vaches pour leur donner encore plus de lait. C'était il y a environ 15 ans, environ 2000 litres par pis et par an. Aujourd'hui, il dépasse déjà 7 000 litres..

L'élevage réduit la qualité du lait
Mais la qualité du lait souffre de cet élevage. Parce qu'une dose élevée de concentré est tout sauf bonne pour les vaches, leur digestion est basée sur les aliments crus à base d'herbe et non sur des aliments artificiels. Cela change non seulement la santé des animaux, mais aussi celle des hommes. Le lait des animaux heureux dans les pâturages contient beaucoup plus d’acides gras non saturés, comme le lait des vaches laitières des étables. Cela a non seulement l'avantage que le beurre des vaches au pâturage est délicatement doux, mais il a également une importance nutritionnelle. Les acides gras oméga III protègent les vaisseaux sanguins, abaissent la tension artérielle et réduisent le risque de diabète, réduisant ainsi le risque d'événements cardiovasculaires tels qu'une crise cardiaque.

Cette différence peut être détectée très rapidement en laboratoire. Pour leur étude nutritionnelle, les experts d'Ökotest ont choisi cette particularité. En laboratoire, il a été possible de déterminer si les vaches avaient vécu et mangé au pâturage ou si elles avaient été engraissées dans l'étable avec des aliments concentrés..

34 produits d'asclépiade sur le banc d'essai
Un total de 34 produits laitiers ont été analysés en laboratoire et six des produits portaient l'étiquette biologique. Tous les produits laitiers examinés présentaient sur leur emballage des paysages verts ou des vaches dans les pâturages. Certains des produits portaient également des désignations telles que „beurre de pâturage“, „chance saule“ ou même „élevage approprié“. Toutes ces désignations ne signifiaient pas que les animaux venaient réellement au pâturage régulièrement, comme l’a montré le test de laboratoire..

Les bioproduits ont marqué des points par rapport aux produits laitiers conventionnels. Lors du test, 20 des 28 produits conventionnels ont montré que les vaches ne voyaient jamais ou presque jamais de prairie. En outre, les testeurs ont critiqué le fait que la plupart des entreprises n'interdisent pas à leurs fabricants d'utiliser du soja génétiquement modifié. Selon Ökotest, le fabricant était particulièrement négatif „Almette“ sur. Cela loue son „Fromage à la crème alpin nature“ avec „100% d'ingrédients naturels“ sur. Selon Ökotest, toutefois, le soja génétiquement modifié n'aurait pas dû être abandonné ici. Après tout, la composition en matière grasse du lait était suffisante, ce qui laisse supposer une alimentation verte suffisante. Aussi le „Fromage Arlas Esrom“ être remarqué, bien ici avec „uniquement à partir d'ingrédients naturels“ est annoncé.

Produits de marque avec des résultats négatifs
Les pratiques de la laiterie Friesland Campina se sont également mêlées. Le groupe annonce ses produits „Frico Maasdamer“ et le „Pays amour H-lait“ avec l'argumentaire de vente, les vaches pourraient manger beaucoup de fourrage vert. Mais dans le laboratoire cette déclaration n'a pas pu être confirmée. Le soi-disant beurre de pâturage de „Mme Antje“ sur. En cela, seuls quelques acides gras typiques pourraient être détectés. Ici particulièrement ennuyeux: Le nom suggère que c'est un produit de vaches saules. Déçus, les experts en alimentation venaient aussi de „Meggles Alpine Butter“, le lait frais des Alpes de Weihenstephan ou le babeurre de Müllers. En outre, les valeurs n'indiquent pas que les vaches paissent régulièrement dans un pâturage.

Les produits biologiques ont bien performé dans la majorité
Agréable: Certains produits ont également fait ce qu’ils avaient promis. Toutefois, ces produits proviennent généralement de fabricants plus petits tels que les laiteries Berchtesgadener Land ou Bergader Privatkäserei. Moins de critiques avaient l'Ökomagazine de suspendre les produits biologiques. Ces produits laitiers ne doivent pas utiliser de génie génétique. Bien que les vaches laitières n'aient pas l'obligation de les faire paître au pâturage avec du lait ou des produits laitiers, la plupart des agriculteurs biologiques ne donnent pas d'aliments concentrés, mais de l'herbe à manger, comme l'a montré l'étude. Seul le lait biologique Aldi présentait de faibles niveaux de composition positive en matières grasses. Il n'y avait pas assez d'herbe dans le fourrage ici. (Sb)