Les défenseurs des consommateurs mettent en garde contre la moisissure sur le fromage

Consumer Center met en garde: Méfiez-vous des fromages emballés

23/09/2013

Le centre de consommation bavarois a fait une enquête sur la date de péremption du fromage en tranches. Au total, 40 types de fromages différents ont été achetés dans la région de Munich et à l'Institut central de recherche sur la nutrition et l'alimentation „Weihenstephan“ ont examiné. Il est apparu que le fromage emballé commence souvent à moisir avant que la limite de durée de conservation ne soit dépassée. En particulier, les fromages fraîchement achetés et emballés au comptoir commencent à mouler plus rapidement que prévu. Ici, il y avait 60 pour cent d'échantillons moisis.

Pour les fromages, qui ont déjà été emballés sous une atmosphère protectrice chez le fabricant, ce n’est que 20%. Le Consumer Center appelle les fabricants à agir. "La date d'expiration du fromage fraîchement coupé doit être réexaminée par les fournisseurs et doit être améliorée de manière réaliste", a déclaré la directrice du centre des consommateurs Bavaria Bavaria Breithaupt-Endres.,

Bien que la plupart des moisissures découvertes ne nuisent pas à leur santé, elles ne sont plus adaptées à la consommation. L'analyse de l'ADN a révélé que seule la dégustation d'un échantillon de fromage est appropriée. Le reste serait sans danger pour votre santé. Pour le consommateur, il y a une distinction, nuisible ou non, mais difficilement possible. Par conséquent, le centre de consommateurs conseille généralement de ne pas utiliser le fromage dès les premiers signes de moisissure. Les marchandises doivent être réclamées par le consommateur dans tous les cas chez le revendeur. (Fr)

Image: Peter Smola