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Les défenseurs des consommateurs mettent en garde contre le bubble tea
Dans presque toutes les villes d’Allemagne, de soi-disant magasins de thé à bulles s’ouvrent à chaque coin de rue. Avant le verre de la mode prévient actuellement le centre des consommateurs de Bavière. Selon les experts, le thé supposé se compose dans la plupart des cas de colorants et d'arômes artificiels, d'acidifiants et de conservateurs. Ainsi, une étude réalisée à Munich a révélé que "la liste des ingrédients n'est pas toujours clairement indiquée", signalent les défenseurs des consommateurs. Le problème n'existe pas seulement en Bavière, mais pourrait être observé fréquemment aussi dans d'autres états fédéraux.
Allergènes et beaucoup de sucre
"J'achète souvent du thé à bulles à mes enfants, après tout, le thé est sain", explique Karin B., mère de deux enfants de Hanovre. Mais ce que beaucoup ne savent pas: le Bubble Tea ne contient pratiquement pas d'ingrédients naturels. Lorsque la boisson culte est apparue sur le marché taïwanais il y a 26 ans, les vendeurs ont ensuite mélangé les boules colorées avec du thé vert, noir ou Olong. Les boules elles-mêmes étaient faites de racine de manioc et cuites au sirop d'érable. Aujourd'hui, cependant, les boissons contiennent très peu de thé, même si ce n'est que dans de très petites quantités. Pour cela, de nombreux additifs artificiels sont ajoutés, ce qui devrait en fait être indiqué. Parce que de nombreuses substances peuvent être allergènes et entraîner des réactions allergiques, comme le soulignent les défenseurs des consommateurs. "Pour les personnes particulièrement sensibles, un étiquetage des ingrédients allergènes serait souhaitable." Cependant, une loi correspondante n'entre en vigueur qu'en 2014, c'est pourquoi les magasins ne peuvent pas être prévenus à ce sujet..
Chez les nourrissons danger de pneumonie
Le thé à bulles est doux et sucré et contient des petits pois de la taille d'un pois. Ceux-ci sont absorbés dans une paille épaisse provenant d'un mélange de boisson aux fruits ou de crème glacée. Certaines des boules sont remplies de sirop fruité et éclatent uniquement lorsqu'elles sont mâchées dans la bouche. Précisément, cette circonstance a déjà donné lieu à un avertissement de l’association professionnelle des pédiatres en Allemagne. Comme les bébés sont souvent distraits, ils peuvent avaler par inadvertance les balles dans leur ensemble. Il en résulte une forte toux, qui doit être traitée immédiatement, car les balles risquent de rester coincées. Si les globules entrent dans les poumons par la trachée, des pneumonies et même un collapsus pulmonaire ont été observés dans certains cas. Dans de tels cas, il y a un danger absolu pour la vie et le traitement d'urgence de choix est une bronchoscopie. Les pédiatres exigent donc du législateur que des avertissements soient placés sur les tasses afin que les parents et les enfants soient éclairés..
Teneur élevée en sucre dans le thé à bulles
Le thé à bulles n'est pas du tout sain, pas seulement à cause des additifs, mais aussi à cause de sa forte teneur en sucre. Une tasse de 0,2 litre de thé de la vessie contient entre 300 et 500 calories. Cela correspond à un tiers des "besoins énergétiques totaux par jour", déclare l'expert en nutrition Sven-David Müller. Une consommation fréquente augmente le risque d'embonpoint et d'obésité. Cela peut à son tour causer des maladies telles que le diabète ou une maladie cardiovasculaire.
Néanmoins, le terme "thé à bulles" suggère qu'il s'agit d'un produit naturel. "Par nature, mais pas de trace", dit Müller. Au lieu de cela, les consommateurs devraient être induits en erreur avec le nom de la marque. Au lieu de thé sain, presque toujours, seules des substances artificielles sont incluses. (Sb)
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Image: A. Dreher