Étude américaine mince par le chocolat?

Étude: la consommation régulière de chocolat réduit l'indice de masse corporelle

27.03.2012

La consommation régulière de chocolat semble avoir un effet positif sur l'indice de masse corporelle (IMC). À première vue, des chercheurs américains se rendent chez Beatrice Golomb, à l’Université de Californie à San Diego. Les scientifiques avaient évalué la consommation de chocolat de plus d'un millier de participants à l'étude et les avaient comparés à leur IMC..

En comparant la consommation de chocolat à l'IMC, les chercheurs ont découvert que les sujets qui consommaient régulièrement du chocolat étaient en moyenne plus maigres que ceux qui en consommaient rarement. Beatrice Golomb et ses collègues du journal ont publié leurs résultats „Archives de médecine interne“ publié. Reste à savoir si une consommation accrue de chocolat contribue réellement à une amélioration significative du chiffre.

Consommation de chocolat de plus de 1000 sujets étudiés
Dans le cadre de leur étude, les chercheurs américains ont étudié la consommation de chocolat de 1 018 hommes et femmes âgés de 20 à 85 ans, afin d’examiner les liens possibles avec l’IMC. Aucun des sujets n'a souffert au départ „Diabète, maladie cardiovasculaire (maladie cardiaque) ou autres problèmes de santé graves“, ce qui pourrait être considéré comme un signe typique du soi-disant syndrome métabolique, écrivent Béatrice Golomb et ses collègues. la „Le chocolat a des associations métaboliques favorables avec la pression artérielle, la sensibilité à l'insuline et les taux de cholestérol“ Selon les chercheurs, il était déjà connu d'études antérieures. En outre, l'effet positif des antioxydants contenus dans les composés phytochimiques, les soi-disant flavonoïdes (en particulier les catéchines), la sensibilité à l'insuline et la pression artérielle a déjà été démontré. Seulement parce que le chocolat est souvent consommé sous forme de bonbon hypercalorique, „Il y a des inquiétudes concernant leur inclusion“, A expliqué les chercheurs américains.

Relation entre la consommation de chocolat et la réduction de l'IMC
Les scientifiques de l’Université de Californie ont émis l’hypothèse que l’ingestion fréquente de plus petites quantités de chocolat était également due aux effets positifs sur le métabolisme et aux effets préventifs contre de multiples troubles du syndrome métabolique sous-jacent (par exemple, hypertension, résistance à l’insuline). „réduire les dépôts de graisse“ et donc pourrait conduire à un IMC inférieur. En fait, Golomb et ses collègues sont intervenus dans l’évaluation des données „Relation entre une consommation de chocolat plus fréquentée et un indice de masse corporelle inférieur“ fixe. Donc aurait „Les adultes qui consomment du chocolat ont régulièrement un indice de masse corporelle inférieur à ceux qui en consomment moins“, rapportent les chercheurs américains. Bien que les différences observées soient minimes, mais trop claires pour permettre une coïncidence statistique, écrivez Beatrice Golomb et ses collègues. Puisqu'aucune autre différence sérieuse dans le comportement des sujets comme explication de la différence de poids n'a pu être trouvée, on peut supposer, „cette consommation régulière de chocolat avec un IMC inférieur“ C'est la conclusion de l'étude.

Le chocolat stimule le métabolisme
Les scientifiques américains pensent que l'impact positif du chocolat sur l'IMC est dû à la stimulation du métabolisme par les ingrédients du chocolat. En particulier, le chocolat noir est connu pour son effet stimulant sur le métabolisme et est considéré en raison de sa teneur réduite en sucre et des flavonoïdes contenus dans un chocolat sain, a déclaré Béatrice Golomb. Le type de consommation peut également avoir un impact sur la réduction de l'IMC par le biais d'une consommation régulière de chocolat, les sujets plus minces étant plus susceptibles d'utiliser du chocolat en moyenne, mais étant satisfaits des portions réduites. Cependant, toutes les informations fournies par l'étude sur la consommation de chocolat des sujets étaient basées sur leur évaluation individuelle, de sorte que des erreurs ne peuvent pas être exclues..

Doutes sur l'aptitude du chocolat à perdre du poids
L'experte de la Société allemande pour la nutrition (DGE) à Bonn, Silke Restemeyer, s'est montrée à l'agence de presse „dpa“ Compte tenu des résultats de l'étude actuelle plutôt sceptique. „Je ne peux pas imaginer que vous pouvez perdre du poids avec du chocolat“, a souligné Restemeyer. Cependant, l'abandon complet du chocolat peut également être contre-productif. parce que „Ceux qui interdisent tout ont souvent des fringales“, a prévenu l'expert des GED. Restemeyer a également confirmé à la „dpa“, Entre autres choses, les flavonoïdes sont bons pour le système cardiovasculaire et ont un effet anti-inflammatoire. Mais de tels ingrédients positifs pourraient „aussi merveilleux sur d'autres aliments“ tels que les baies, les noix ou les raisins sont enregistrés, a expliqué le nutritionniste. (Fp)

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Image: S. Hainz