Partager:
Notre alimentation quotidienne a une influence significative sur l'état émotionnel
En ce qui concerne la question de savoir ce qui nous rend vraiment heureux, certains appellent des mets délicieux. Mais l'alimentation a-t-elle réellement un effet sur notre bien-être? Des scientifiques allemands ont maintenant étudié cette question et ont découvert que certaines boissons pouvaient contribuer à améliorer l'humeur.
Ce qui nous rend heureux
Bien que chaque personne veuille être heureuse et satisfaite, la clé de notre bien-être diffère d'un individu à l'autre. Outre un bon partenariat, des amis agréables ou un travail stimulant, une bonne nourriture est souvent citée lorsqu'il s'agit d'améliorer notre bien-être. Cependant, des chercheurs allemands ont maintenant découvert que l’influence de la nourriture n’y joue pas un rôle important - mais les boissons.
Manger vous rend heureux et aide à réduire le stress. Cette hypothèse est répandue. Mais comment les habitudes alimentaires affectent-elles réellement notre bien-être? (Image: JenkoAtaman / fotolia.com) Influence de la nutrition sur notre bien-être
Des scientifiques britanniques ont publié l'année dernière une étude qui concluait que la consommation de fruits et de légumes augmentait leur satisfaction et leur bien-être..
Le chocolat devrait aussi vous rendre heureux et aider à réduire le stress.
Mais en quoi ce que nous mangeons et buvons chaque jour affecte vraiment notre bien-être? Les psychologues des universités de Gießen et de Marburg ont étudié cette question dans une étude récente.
Ils ont constaté que les habitudes alimentaires ne contribuaient généralement pas de manière significative au bien-être. Mais la consommation de boissons comme le jus, le café et l’alcool a entraîné une amélioration de l’humeur.
Manipuler des collations malsaines dans des situations stressantes
Bien que l’hypothèse selon laquelle les aliments rendent les gens heureux et soulagent le stress soit répandue, des études montrent également que les gens ont tendance à manger des collations (souvent malsaines) dans des situations stressantes ou de mauvaise humeur, à mesure que leur maîtrise de soi diminue..
Et Jana Strahler, psychologue clinicienne à l’Université Justus Liebig de Giessen, a déclaré dans un communiqué à la présente étude: "L’hypothèse selon laquelle les aliments améliorent généralement le bien-être ne peut pas être confirmée sur la base de nos données".
"Au contraire, des boissons comme le jus, le café et l’alcool ont amélioré l’humeur à court terme. La relation entre manger et bien-être, par contre, dépendait du fait que quelqu'un soit enclin à manger plus sous stress ou à manger plus sagement. "
En collaboration avec Urs Nater de la Philipps-Universität Marburg, Strahler a examiné pour la première fois le lien entre comportement nutritionnel, bien-être et stress dans des conditions de la vie quotidienne..
Les résultats de l’étude ont été publiés dans la revue Biological Psychology.
Mangeurs émotionnels et restreints
Dans l'étude, un total de 77 adultes sur quatre jours de la semaine ont été interrogés sur leurs habitudes de manger et de boire ainsi que sur leur bien-être.
Les sujets rapportaient cinq fois par jour ce qu'ils avaient mangé et bu depuis la dernière fois et s'ils avaient encore faim. Une distinction a été faite entre le type de repas (plat principal, collation, bonbons, autres) et le composant principal du repas (protéines, glucides, lipides, mélanges).
Ils ont également indiqué à chaque instant à quel point leur humeur était bonne, leur énergie et leur stress. En outre, ils devaient fournir un échantillon de salive à chaque fois que la mesure était effectuée. On y recherchait l'hormone de stress, le cortisol et l'enzyme alpha-amylase..
Au début de l'étude, il a également été déterminé pour chaque personne si son comportement alimentaire pouvait être décrit comme "émotionnel" ou plutôt comme "contenu"..
Aucune indication d'effet réducteur de stress des bonbons
La relation entre la consommation alimentaire et le bien-être a été analysée à chaque mesure ultérieure. "Nous n'avons pas trouvé d'effet général de réduction du stress des aliments sucrés et hypercaloriques", déclare Strahler..
Cependant, il y avait une différence entre les types de mangeur émotionnel et restreint: les consommateurs asservis signalaient un niveau de stress plus élevé après avoir consommé des sucreries, tandis que les manges émotionnels réduisaient le sentiment de stress..
"Cela correspond aux conclusions de la recherche sur les troubles de l'alimentation, qui montre que les femmes anorexiques ou boulimiques déclarent avoir une humeur plus négative après une crise de boulimie", a expliqué l'expert..
"Les consommateurs restreints peuvent connaître un échec de la consommation d’aliments riches en calories. Cependant, avec les mangeurs émotionnels, l’effet hédonique et gratifiant souhaité de la nourriture semble se produire. "
Amélioration de l'humeur par les boissons
Dans cette étude, il a également été démontré que la consommation d’aliments riches en graisses entraînait une dégradation du bien-être général..
La consommation de boissons telles que l’eau, les jus de fruits, le café et l’alcool a toutefois entraîné une amélioration de l’humeur. Les boissons contenant de la caféine ont également entraîné une sensation de plus d'énergie.
Les boissons alcoolisées ont entraîné une amélioration de tous les aspects mesurés du bien-être subjectif. "Cependant, il convient de rappeler que l'alcool est souvent consommé dans des situations sociales qui peuvent également vous aider à vous sentir mieux", a déclaré Jana Strahler. (Ad)