Consommation de viande non durable Un nouveau calculateur en ligne montre les effets

Maintenant tout le monde peut voir par lui-même comment sa consommation de viande affecte

La viande en Allemagne est aussi populaire que jamais. Chaque allemand consomme plus de 60 kilogrammes par an. Pour 80 millions de personnes, une montagne de viande incroyablement grande se rassemble. Le gros problème est que pour répondre à ce besoin, le climat et l'environnement sont détruits, les germes résistants aux antibiotiques promus et le gaspillage de grandes quantités d'eau. Dans un nouveau calculateur en ligne, chacun peut désormais calculer lui-même l'impact de sa consommation personnelle de viande au cours des dix prochaines années..

La viande est un aliment spécial. Il était consommé dans des cas exceptionnels et pour les fêtes. Selon le ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture, en 1850, environ 15 kilos de viande par habitant étaient consommés chaque année. Cette consommation a quadruplé avec une augmentation simultanée de la population. Contrairement aux aliments végétariens, un effort beaucoup plus grand et plus consommateur de ressources doit être consenti pour produire le produit final populaire, car un animal doit d'abord se nourrir et se développer avant de pouvoir être mangé..

La consommation actuelle de viande a des conséquences dévastatrices sur le climat, l'environnement, la consommation d'eau et la formation d'agents pathogènes résistants. (Photo: Kalle Kolodziej / fotolia.com)

Une nouvelle calculatrice montre les effets de la consommation de viande

Selon le ministère fédéral des Ressources renouvelables, plus de 40% de la récolte céréalière se termine dans des mangeoires pour porc, bœuf et poulet. Par kilogramme de viande, il faut investir plus de trois kilogrammes d'aliments pour légumes. Pour couvrir ces besoins en aliments, il faut d'énormes zones. L'UE à elle seule exploite environ 13 millions d'hectares de terres agricoles en Amérique du Sud. Il n’y a que du soja pour l’alimentation animale. Pour la production de nouvelles zones de culture et de pâturage, d’énormes zones de forêt pluviale ont été et sont en train d’être coupées..

Antibiotiques et élevage en masse

Autre problème lié à la consommation de viande: pour produire les masses de viande, il est logiquement nécessaire de conserver également des masses d’animaux. À cette fin, des milliers d'animaux sont entassés dans les plantes du plus petit espace. Une condition dans laquelle les germes de la maladie se propagent très rapidement. Pour prévenir cela, des antibiotiques sont administrés. Ainsi, 75% des antibiotiques utilisés en Allemagne vont aux animaux qui tombent dans l’assiette et seulement 25% aux malades. (Information supplémentaire: une suspension d'antibiotiques transforme les champs en terrain de reproduction pour les bactéries résistantes)

Double augmentation des émissions de CO2

En ce qui concerne l'élevage de masse en termes de changement climatique, il y a un double effet négatif. D'une part, les zones forestières sont transformées en prairies capables de convertir beaucoup moins de CO2 et, d'autre part, les animaux, en particulier les bovins, produisent également de grandes quantités de CO2. Un seul bétail libère environ 200 litres de méthane par jour dans l'atmosphère. Pour le même montant, une petite voiture doit parcourir environ 18 000 kilomètres.

Chaque kilo de viande compte moins

Un nouveau calculateur de viande en ligne gratuit sur le portail calculateur blitzrechner.de montre à chaque personne comment la consommation de viande dans les dix prochaines années va affecter et quelles ressources doivent être utilisées. Il calcule également combien vous pouvez économiser si vous renoncez à une partie de la viande choisie par vous-même. (Vb)