Mauvais cholestérol? Avertissement concernant les œufs et le beurre levés

Avertissements de cholestérol: Les oeufs et le beurre ne sont pas si problématiques
Pendant des années, des avertissements ont été donnés concernant les aliments contenant du cholestérol. Une consommation élevée d'œufs, de beurre et de cobalt a été associée à des risques pour la santé du cœur. De plus en plus d'experts soulignent maintenant que le cholestérol dans les aliments n'est pas dangereux pour la santé.
Supprimer les avertissements de cholestérol
Les médecins et les experts en nutrition avertissent depuis des décennies d’ingérer trop de cholestérol dans les aliments. L'augmentation de la consommation d'œufs, de beurre et autres a été associée à des risques pour la santé, en particulier pour le cœur. On a considéré que de tels aliments avaient un impact négatif sur le taux de cholestérol et donc sur le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. Pendant ce temps, de plus en plus d'études indiquent que le cholestérol dans les aliments ne présente qu'un risque modéré ou nul pour la santé..

Le lait et le beurre ne sont plus vilipendés. Image: Maksim Kostenko - fotolia

Plus tôt dans l’année, des experts américains ont annoncé la suppression de l’avertissement de cholestérol pour des aliments tels que les œufs et le beurre. D'autre part, les scientifiques soulignent également que le cholestérol peut être nocif. Le type de cholestérol absorbé joue notamment un rôle. Les discussions sur le bon et le mauvais cholestérol se poursuivent.

Conséquences d'un taux de cholestérol élevé
Le cholestérol n'est pas nocif en soi. La majeure partie est produite par le corps lui-même. Le problème est le cholestérol LDL ("lipoprotéine de basse densité"), également appelé "mauvais cholestérol". Le cholestérol est trop élevé chez environ une personne sur trois. Les conséquences de ce trouble du métabolisme lipidique peuvent être graves. L'artériosclérose (artériosclérose) est une conséquence fréquente de l'augmentation du taux de cholestérol. Dans cette maladie, des dépôts se forment à l’intérieur des vaisseaux, réduisant progressivement le diamètre des artères jusqu’à ce que la zone touchée soit complètement bloquée. Il peut causer des maladies telles que les maladies coronariennes, l'infarctus du myocarde, les accidents vasculaires cérébraux, l'angine de poitrine, les troubles circulatoires et l'insuffisance rénale..

Régime ou médicament
Lorsque le taux de cholestérol est élevé, un changement de régime est généralement recommandé. Si cela ne suffit pas, des médicaments hypocholestérolémiants sont souvent prescrits. Cependant, certains experts de la santé affirment qu’il n’est pas utile que tous les patients abaissent leurs taux de cholestérol. Bien que le cholestérol soit parfois mauvais pour le cœur, il constitue également un matériau de construction pour les synapses, ces jonctions qui permettent aux milliards de cellules nerveuses du cerveau de se relier de manière significative. Comme indiqué par "Welt" en ligne, les personnes qui commencent à prendre des statines ou d'autres médicaments hypocholestérolémiants "présentent près de quatre fois plus de dysfonctionnements de la mémoire le mois prochain que celles qui n'abaissent pas leur taux de cholestérol". Plus "l'effet de réduction du cholestérol d'un médicament est important, plus le cerveau en souffre". Certains médicaments peuvent provoquer des effets secondaires tels que des troubles de l'attention et de la perception, ainsi qu'une confusion mentale..

Abaisser le cholestérol chez tous les patients
Selon le journal, le médecin danois Uffe Ravnskov met depuis longtemps en garde contre une diminution du cholestérol chez tous les patients. Cela ferait plus de mal que de bien. «50% des personnes qui ont une crise cardiaque ont un taux de cholestérol élevé», explique Ravnskov, qui a mis en place un réseau international de recherche sur les sceptiques concernant le cholestérol il y a plusieurs années. "L'autre moitié a un taux de cholestérol bas et pourtant une athérosclérose." Bien que les taux de lipides dans le sang soient normaux, leurs vaisseaux collent ensemble. Bien qu'il soit incontesté que les médicaments hypocholestérolémiants déplacent la graisse des vaisseaux. "Mais si cela entraîne également une réduction du risque de crise cardiaque, ce n'est pas du tout sûr."

Considérer divers facteurs
Ce scepticisme est confirmé par une étude récente du réseau de recherche indépendant Cochrane Collaboration. "Si 1000 personnes prennent une statine pendant cinq ans, 18 éviteront une crise cardiaque", déclarent les scientifiques. Selon les recherches, il n’a généralement aucun sens de prescrire une statine ou un remède comparable. Selon Nikolaus Marx de la Société allemande de cardiologie, avant chaque ordonnance, "il faut tenir compte d'autres facteurs, tels que l'hypertension, le diabète, l'âge, le sexe et une éventuelle prédisposition familiale"..

Réduit le risque d'un deuxième infarctus
Malgré toutes les critiques, il est également souligné que les statines sont effectivement efficaces et nécessaires - mais uniquement pour un groupe de patients: chez les personnes ayant déjà subi une crise cardiaque, les statines réduisent le risque d'un deuxième infarctus. "Nous ne devrions pas confondre davantage ces patients", a déclaré Jonathan Schertzer de l'Université McMaster, en Ontario, "mais nous nous efforçons d'améliorer les médicaments." Le biochimiste canadien et son équipe ont réussi à désamorcer l'effet inhibiteur de l'insuline des statines avec une sorte de gaine d'urée. De plus, un changement de régime alimentaire pourrait augmenter l'efficacité du médicament et réduire les effets secondaires. Dans ce contexte, il conseille un aliment d'inspiration japonaise, avec beaucoup de thé vert et de poisson..
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