Des bombes à sucre malsaines De nombreux produits laitiers sont clairement trop sucrés

Journée mondiale du lait: les deux tiers des produits laitiers contiennent trop de sucre

Les experts en nutrition déconseillent toujours la surconsommation de sucre car celle-ci est associée à de nombreux risques pour la santé. Malheureusement, il est souvent difficile de savoir quelle quantité d’édulcorant est présente dans certains aliments. Même les produits laitiers supposés sains contiennent souvent trop de sucre. Les experts le soulignent lors de la Journée mondiale du lait.

Le lait est considéré comme un produit naturel sain

Dans le passé, le lait était la quintessence d'une alimentation saine. Mais il existe maintenant un différend sur le point de savoir si le lait est sain ou nocif. Par exemple, on dit que le produit naturel renforce les os et les dents, mais selon des études, il pourrait également favoriser des maladies telles que l'asthme. Cependant, des recherches récentes montrent que le lait est réellement sain. Cependant, cela dépend de la forme sous laquelle il est consommé, car certains produits laitiers pour enfants sont souvent davantage des bonbons qu'un aliment sain..

De nombreux produits laitiers contiennent tellement de sucre ou d'édulcorants que, selon les experts, ils ne peuvent plus être décrits comme étant sains. Mieux encore, aucun édulcorant ne devrait être ajouté au lait. (Image: niradj / fotolia.com)

Journée mondiale du lait le 1er juin

Bien que le lait pur soit un aliment précieux contenant des ingrédients importants, malheureusement, trop de sucre ou d’édulcorant sont ajoutés trop souvent au cours de la transformation..

Ceci est indiqué par l'association autrichienne du diabète (ÖDG) et l'institut de médecine préventive SIPCAN à l'occasion de la Journée mondiale du lait le 1er juin.

La SIPCAN Milk List, une étude annuelle de la teneur en sucre de plus de 1 100 produits laitiers sur le marché autrichien, montre qu'une grande partie des produits laitiers disponibles pour la consommation ou la cuillère sont trop sucrés pour être en bonne santé..

Conséquences négatives sur la santé

"Le lait est un aliment sain tout de suite. Cette simple équation conduit malheureusement à la confusion des consommateurs ", a déclaré le président d'ÖDG, Univ. Dr. Alexandra Kautzky-Willer selon un message.

"Le fait que le lait fasse partie d'un produit en supermarché ne signifie malheureusement pas que ce produit est bon pour la santé", a déclaré l'expert..

"La principale raison pour laquelle, contrairement aux produits laitiers transformés à base de lait peuvent également avoir des conséquences négatives sur la santé, est l'addition de sucre ou d'édulcorants."

L'ajout de sucre doit être rejeté

"Le lait lui-même est déjà un fournisseur d’énergie avec sa teneur en sucre naturelle. Les ajouts supplémentaires de sucre sont donc particulièrement précis et à rejeter ", a déclaré Kautzky-Willer..

Selon l'expert, les sucres libres chez les enfants et les adolescents devraient représenter moins de cinq pour cent de l'énergie et, idéalement, être fournis sous forme de lait, de produits laitiers non sucrés ou de fruits..

"En tant qu'étouffant pour la soif devrait servir principalement de l'eau, les produits laitiers non sucrés doivent cependant être considérés comme faisant partie d'un repas ou d'un petit substitut de repas", a déclaré le médecin..

"En fait, remplacer les boissons gazeuses par de l'eau, et même du lait, peut aider à réduire l'apport calorique et à réduire l'obésité chez les enfants."

Et: "Les produits laitiers fermentés et les produits laitiers faibles en matières grasses - toujours naturellement non sucrés - peuvent même améliorer la résistance à l'insuline et contribuer à réduire le risque de diabète et de maladies cardiovasculaires, probablement en raison de leurs minéraux, vitamines, mais également de protéines et d'acides gras."

Selon le médecin, les matières grasses du lait sont susceptibles de différer des autres graisses animales, décrites comme présentant un risque plus élevé de diabète..

"Trop de sucre signifie augmenter votre risque personnel d'obésité, de diabète et de nombreuses autres maladies dites de style de vie. À une époque où de plus en plus de gens et, surtout, de plus en plus d'enfants et de jeunes sont trop gros, il est inapproprié de mettre un manteau en bonne santé sur les bombes à sucre. "

Ne pas atteindre pour la bombe de sucre

Le président de la société autrichienne d'obésité Prof. Prim. Hoppichler, a ajouté: "En particulier pour les produits laitiers destinés à la consommation humaine et à la cuillère, les consommateurs ont besoin d'aide pour ne pas saisir la bombe de sucre et croire que vous faites quelque chose de bien à son corps ou à sa famille."

La liste annuelle du lait SIPCAN devrait fournir un guide d’orientation pratique pour la vie quotidienne. En outre, les auteurs veulent repenser simultanément les producteurs et les détaillants.

Comme indiqué dans la communication, les experts SIPCAN ont défini une valeur d'orientation maximale de 12 grammes de sucre pour 100 g par 100 ml de produit laitier..

Cette valeur est composée de la teneur en sucre naturel du lait (en moyenne 4,6 g pour 100 ml) et de la teneur maximale en sucre ajouté de 7,4 g pour 100 g / ml dérivée de la recommandation de l'OMS..

En plus de la limite de sucre mentionnée, aucun édulcorant ne peut être inclus dans les produits. "En ajoutant des édulcorants, il existe un risque que les consommateurs, et en particulier les enfants, soient habitués à une douceur accrue à long terme et qu'en outre, il n'y a pas de sensation de satiété malgré la douceur", a expliqué Kautzky-Willer..

"Nous devrions apprendre à apprécier la douceur naturelle des produits laitiers avec modération en raison de la teneur normale en sucre du lait."

Un tiers seulement des produits répondent aux spécifications

"Depuis 2012, la part des produits de la liste positive a heureusement doublé. Toutefois, à l'heure actuelle, seul un tiers de tous les produits disponibles dans le commerce de détail autrichien répondent aux besoins en sucre ", déclare Hoppichler..

"Le lait est indéniablement un aliment précieux avec des ingrédients importants tels que Calcium, protéines et vitamines du groupe B ", a déclaré l'expert.

"Mais je suis très inquiet que - par rapport à la teneur totale en sucre - dans une petite tasse de yogourt à la vanille de 200 g, l'équivalent de huit morceaux de sucre puisse être caché."

Les édulcorants: une tendance inquiétante

Une tendance inquiétante est observée pour les boissons à base de produits laitiers. Si une réduction de la proportion de produits contenant des édulcorants a été constatée de 2012 à 2015, cette augmentation a été renouvelée depuis 2015..

"Lorsque vous magasinez, recherchez la teneur en sucre et vérifiez la liste des ingrédients pour voir si les édulcorants aiment L'aspartame, le cyclamate mais également le stéviol glycoside sont inclus ", a déclaré Kautzky-Willer.

Enfin, les édulcorants sans calorie peuvent rendre les personnes en surpoids.

"Un produit laitier ne doit contenir aucun édulcorant et au maximum 12 g de sucre par 100 ml ou 100 g. Avec cette règle simple, vous pouvez économiser du sucre malgré le plaisir. Cependant, il vaut mieux s'abstenir complètement d'ajouter du sucre au lait, aux yaourts et aux autres produits laitiers. "

Les experts appellent les fabricants à réduire progressivement leur teneur en sucre et à réduire l'utilisation d'édulcorants.

"Chaque consommateur a la possibilité de s’habituer progressivement à moins de douceur. L’industrie a un rôle essentiel à jouer à cet égard et doit s’engager à assumer cette responsabilité ", ont déclaré Hoppichler et Kautzky-Willer. (Ad)