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Manger écologiquement, c'est assez facile
Si vous voulez manger sainement et équilibré, vous devez également penser à l'environnement. Manger écologiquement ne doit pas nécessairement coûter cher. L'agence de presse "dpa" a discuté avec l'organisation de défense de l'environnement WWF, qui a réuni avec des nutritionnistes certains arguments en faveur d'un régime bio.
Réduire les émissions de gaz à effet de serre grâce à une nutrition respectueuse de l'environnement
Ceux qui sont également attentifs à l'environnement dans leur régime alimentaire peuvent contribuer de manière significative à la réduction des émissions de gaz à effet de serre, responsables du réchauffement de la planète..
Selon les environnementalistes, les consommateurs devraient prendre en compte de nombreux éléments, notamment en ce qui concerne la viande. Comme ils le mentionnent dans un guide d’orientation sur le comptoir à viande, la viande est un plaisir pour beaucoup de gens, mais a un arrière-goût amer. Parce que les bovins, les porcs et les volailles sont généralement nourris au soja génétiquement modifié issu de monocultures. De plus, le fumier dans les régions d'élevage intensif pollue les eaux souterraines. L'élevage serait également très différent des attentes des consommateurs. Le WWF recommande donc de faire attention à la qualité et à l'origine de la viande lors de l'achat. Environ 350 grammes par semaine sont sans danger pour la santé, à condition de consommer suffisamment de légumineuses et de céréales à grains entiers..
La consommation de viande est cruciale dans le sens d'une question d'Ernärhung respectueuse de l'environnement. Image: contrastwerkstatt / fotolia.com Shopping pour la nourriture régionale et de saison
Les environnementalistes conseillent également de consommer régulièrement des légumineuses domestiques telles que le lupin ou les lentilles, riches en fer et en zinc. En règle générale, les consommateurs devraient acheter des aliments régionaux et de saison. Des fruits comme le vol Mango sont acheminés sur des milliers de kilomètres jusqu'en Allemagne. Le transport à lui seul génère de grandes quantités de gaz à effet de serre qui pourraient être évités. Les consommateurs peuvent également faire attention à ne pas faire trop, car chaque année, des tonnes de nourriture finissent dans des déchets, dont la production est très laborieuse et qui n’a que peu d'économies en ressources..
La consommation d'œufs et d'ovoproduits devrait également être réduite dans l'intérêt de l'environnement et des animaux. En ce qui concerne le poisson, les experts s’accordent à dire que: face à la surpêche des océans et aux conditions d’élevage parfois dévastatrices en pisciculture, le poisson ne devrait être qu'un mets délicat, mais pas au quotidien. (Ag)
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Image1: Boggy / fotolia.com