Alimentation respectueuse de l'environnement - Attention lors de l'achat de poisson

Lorsque vous achetez du poisson, renseignez-vous sur l'état des stocks

25.01.2013

Le poisson est généralement considéré comme une alternative saine à la viande et jouit d'une popularité croissante auprès des consommateurs ces dernières années. Et de plus en plus de poissons exotiques débarquent sur le plateau des Allemands. Pour les stocks de chaque espèce, une demande accrue constitue souvent une menace importante. Le comportement d'achat conscient permet aux clients de contribuer de manière significative à la protection des stocks de poissons menacés d'extinction, explique le Fish Information Center (FIZ).

„De plus en plus de consommateurs veulent savoir d'où provient le poisson et s'il provient d'une pêche durable.“, rapporte le FIZ et fait référence à des sources d'informations telles que la base de données Internet „Stocks de poissons en ligne“. Il offre des données préparées par le Thünen Institute (Institut fédéral de recherche sur les zones rurales, la foresterie et la pêche) „sur l'état des stocks de poisson, qui sont importants pour le marché allemand.“ Aussi être ici „tous les autres aspects pouvant être pertinents pour l'évaluation de la pêche durable“, donc les commentaires sur „Stocks de poissons en ligne“. Au total, le site a répertorié environ 130 stocks de poissons pertinents pour le marché allemand provenant de plus de 30 espèces de poissons dans le monde à la fin de 2012. Ici les consommateurs devraient apprendre „comment faire leurs achats de poisson pour que plaisir et durabilité ne puissent pas s’exclure mutuellement.“

Achat de poisson respectueux de l'environnement commandé
Un comportement soucieux de l'environnement lors de l'achat de poisson est une nécessité urgente compte tenu de la diminution des stocks. Les consommateurs doivent donc être conscients des stocks dans lesquels se trouvent leurs zones de pêche avant d'acheter. La FIZ et l'Institut Thünen ont rédigé une brochure commune à cet effet et l'ont présentée à la foire agricole de la Semaine verte à Berlin. Outre les portails d’information en ligne, la nouvelle brochure propose „Achat de poisson durable - mais comment?“ Notes explicatives sur les méthodes de pêche et l'état des stocks de poisson dans les différentes zones de pêche. Par exemple, dans la seule région du nord-est de l’Atlantique, il existe 13 stocks de morue différents, tous situés dans des États différents, selon la communication de la FIZ..

Informations sur les stocks de poisson
Stand en ligne à côté du site Web de la FIZ, de l'Institut Thünen et du portail d'information „Stocks de poissons en ligne“ des offres d'organisations environnementales telles que Greenpeace ou le WWF sont également disponibles. Des brochures d'information telles que le Greenpeace Fish Guide et le WWF Fish Buying Guide sont toujours disponibles sur le smartphone et peuvent être visualisées directement lors de vos achats. Si les clients devaient adopter un comportement un peu plus écologique et responsable, le déclin des stocks de poisson pourrait être enrayé, selon les experts. Mais confier toute responsabilité au client final ne semble pas suffisant ici. Les gouvernements sont également invités à contribuer à la protection des stocks en appliquant des quotas de pêche stricts. Dans certaines circonstances, des interdictions de pêche devraient être imposées ici afin que les stocks de poissons menacés puissent se reconstituer. (Fp)

Lisez aussi sur le poisson:
La consommation de poisson grève les mères de mercure
Poisson et acide folique pendant la grossesse
Le poisson gras prévient le diabète et les maladies cardiaques
Jeune et en bonne santé avec des acides gras oméga-3

Crédits photos: Jakob Ehrhardt