Les chefs de télévision avertissent le sucre d'une dépendance comme la nicotine

Le sel et le sucre sont responsables du surpoids

19/06/2013

L'obésité est un énorme problème de santé en Allemagne, touchant plus de 50% de la population. Le principal responsable est attribué au sel et au sucre, notamment dans les «fast-foods». Les deux grands chefs de la télévision, Rach et Schuhbeck, considèrent les deux ingrédients comme similaires aux médicaments et expliquent à quel point il est facile de les remplacer..

Le sel et le sucre agissent comme des drogues
Les émissions de cuisine à la télévision allemande et sur Internet jouissent d'une popularité sans cesse croissante. Deux des chefs de télévision les plus connus mettent en garde maintenant contre les habitudes alimentaires répandues dans ce pays. Selon les chefs Christian Rach et Alfons Schuhbeck, le sel et le sucre agissent comme des drogues et empoisonnent les animaux de masse. Une hypertension artérielle et un ternissement des papilles gustatives sont les conséquences des erreurs nutritionnelles des Allemands. L'éminent chef fera l'objet de son nouveau programme télévisé „Rach révèle“ les erreurs nutritionnelles typiques des Allemands et dit la restauration rapide et des produits bon marché à la lutte. Rach et Schuhbeck essaient aussi dans la colonne de „image“-journal „La vérité sur notre nourriture“ lutter contre les péchés nutritionnels des Allemands.

La pire erreur est l'agriculture industrielle
Selon Rach, l’agriculture industrielle en Allemagne est la pire erreur de l’industrie alimentaire. Contrairement aux pays d'Europe du Sud, par exemple, les Allemands sont plutôt avares dans leurs dépenses alimentaires. Le résultat de cette austérité sont des produits bon marché du supermarché, souvent de qualité inférieure. Il pense également que le kebab et le hamburger étaient si populaires seulement à cause de cet effet salvateur. En Allemagne, une nourriture rapide et peu coûteuse serait généralement préférée. Les chefs soulignent cependant qu'il existe également de nombreux plats sains pouvant être préparés rapidement et adaptés à un petit budget. Et même s’il est connu que de nombreux risques pour la santé, tels que les allergies, résultent du fast-food, peu d’Allemands veulent se passer de celui-ci. L’une des raisons est que le sucre qu’il contient contient autant la dépendance que la nicotine.

Sauce de soja et jus de réglisse comme substituts
La population allemande doit être sevrée de sucre et de sel, dit Schuhbeck. La consommation de sel et l'hypertension artérielle sont directement liées, et l'Organisation mondiale de la santé (OMS) espère également que la réduction de la consommation de sel réduira considérablement le nombre de maladies chroniques. Le sel et le sucre sont également responsables de la matité des papilles gustatives. Il serait si facile de remplacer les deux aliments par des aliments plus sains, tels que la sauce soja et le jus de réglisse. La plante sucrée Stevia est une autre alternative: l'édulcorant naturel Stevia, qui n'a été approuvé dans l'Union européenne que depuis 2011, pourrait être utilisé plus fréquemment à l'avenir comme substitut du sucre. Les extraits de plante de stévia ont un goût jusqu'à 400 fois plus sucré que le sucre conventionnel sans être gênés par des risques sanitaires comparables. Fondamentalement, la consommation de sel, de sucre ou de restauration rapide ne doit pas être directement nocive. Mais le chef de la télévision, Rach, prévient que tout le monde joue avec sa santé en mangeant chaque jour un kebab.

Sensibiliser à la nourriture
Les deux chefs veulent utiliser leurs appels pour sensibiliser les gens à la façon de manger et de le gérer. Ils veulent éduquer sur la production et les risques non seulement pour les consommateurs, mais aussi pour les producteurs. En Allemagne, plus de 3 000 additifs chimiques sont autorisés dans les aliments et nombre d'entre eux ne sont pas connus pour leur fonctionnement dans le corps humain. Selon Schuhbeck, une bonne façon de manger sainement est de cuisiner et de cuisiner avec de bonnes épices. Ceux-ci préviendraient des maladies, renforceraient le métabolisme et le système immunitaire. Et ce sont également les meilleurs récupérateurs de radicaux, à moins que vous ne les chauffiez trop, ont conclu les chefs. (Ad)

Image: Thomas Siepmann