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Un expert en confusion au quotidien met en garde contre un empoisonnement fongique mortel
En raison des conditions météorologiques, les forêts allemandes pourraient devenir un paradis pour les cueilleurs de champignons cette année. Beaucoup d’Allemands aiment flâner dans la nature à la fin de l’été et ramener de délicieux champignons à la maison. Cependant, de nombreux types peuvent nuire à votre santé. Les experts mettent en garde contre une intoxication par les champignons mettant partiellement la vie en danger.
Les champignons se développent magnifiquement
Les fortes pluies de ces dernières semaines ont gâché l'été pour beaucoup, les amis des champignons peuvent maintenant être heureux. Le mauvais temps a déjà garanti en juillet une poussée de croissance des champignons. Cependant, ceux qui vont dans les prairies et les forêts à la recherche de délicieux champignons comestibles doivent être bien informés. Parce que la confusion mène toujours à une intoxication aux champignons. En partie avec l'issue fatale.
Beaucoup d’Allemands aiment cueillir des champignons en fin d’été dans les prés et les forêts. En raison de la confusion, il vient encore et encore à l'intoxication par les champignons. Parfois, avec une issue fatale. (Image: Vladimir Sazonov / fotolia.com) Le nombre de cas d'empoisonnement a doublé
Il y a quelques jours à peine, plusieurs enfants gravement intoxiqués par un champignon avaient été admis dans une clinique de Hanovre.
Ailleurs également, il y a eu de nombreuses confusions dangereuses. Par exemple, les experts du North Poison Information Centre des états de Brême, Hambourg, Basse-Saxe et Schleswig-Holstein (GIZ Nord) ont signalé qu'il y avait eu deux fois plus de cas d'empoisonnement en juillet 2017 que les années précédentes..
Il ne faut pas sous-estimer le risque d'intoxication par des champignons récoltés.
Mélange poison avec des champignons comestibles
Selon le nord de la GIZ, ces empoisonnements sont divisés en deux groupes: il y a, d'une part, de jeunes enfants qui découvrent des champignons toxiques en les jouant et les mangent crus. D'autre part, il y a des adultes qui confondent poison avec champignons comestibles.
Cette confusion règne souvent parmi les réfugiés et les personnes issues de l'immigration, tels que les Européens de l'Est, qui connaissent d'autres champignons comestibles dans leur pays d'origine et les confondent avec les champignons visuellement similaires mais extrêmement toxiques qui poussent en Allemagne..
L'un de ces dangereux crapauds, que les réfugiés et les migrants ont souvent confondu avec un champignon indigène comestible ces dernières années, et même pendant la saison des champignons de 2017, est le champignon du tubercule..
Les symptômes ne se manifestent pas immédiatement après la consommation
"La trahison des champignons tubéreux extrêmement toxiques s'ajoute à la similitude des champignons comestibles avec la latence", explique le professeur. Andreas Schaper, l'un des deux directeurs de GIZ North.
"Les symptômes d'intoxication ne se manifestent pas immédiatement après la consommation, mais seulement après une latence de six heures au maximum de 24 heures. Le classique, c'est que le soir, on mange des crapauds et que ce n'est que le lendemain matin que l'on ressent des nausées, des vomissements et de la diarrhée. "
Un cas de Münster montre également à quel point ces confusions peuvent être dangereuses. Un réfugié syrien âgé de 16 ans est décédé l'automne dernier à la suite d'une consommation par inadvertance de champignons tubéreux..
L'amatoxine, une protéine toxique présente dans certains champignons, constitue la principale cause d'intoxication. Cela ne peut être rendu inefficace ni par la cuisson ni par le séchage.
Les résultats peuvent montrer un expert
"Il est important de ne prendre aucun risque", prévient la ministre bavaroise de la Santé, Melanie Huml. "Cela signifie: évitez les champignons, on ne sait pas exactement! Parce que les champignons toxiques ou pourris peuvent mettre la vie en danger! "
Les experts déconseillent généralement "de collectionner à l'aide d'un livre, d'une application ou d'Internet". Même avec le moindre doute, la découverte devrait être montrée à quelqu'un qui la connaît.
Ces professionnels peuvent être trouvés, entre autres, sur Internet. Par exemple, la Société allemande de mycologie (DGfM) a publié une liste d’experts sur son site Internet à Berlin, dont la plupart travaillent gratuitement ou moyennant un petit supplément..
En cas de suspicion d'empoisonnement aux champignons immédiatement chez le médecin
"Si vous soupçonnez une intoxication fongique, vous devez contacter immédiatement l'hôpital le plus proche ou appeler l'ambulance", conseille le professeur. Michael P. Manns, PDG de la Fondation allemande du foie.
"Vous ne devez en aucun cas essayer de traiter vous-même les symptômes avec des médicaments ou des remèdes maison. Cela pourrait aggraver l’empoisonnement ", déclare Huml.
"Un diagnostic précoce de l'intoxication et un début de traitement immédiat sont extrêmement importants pour les perspectives de guérison", explique le professeur. Manns.
Pour faciliter le diagnostic, les restes du champignon et des vomissures doivent être ramassés et transmis au médecin. (Ad)