Test La viande rouge peut causer le cancer

Comment la nutrition affecte-t-elle le risque de cancer??

Il y a eu un débat considérable depuis un certain temps sur l'impact de la consommation de viande rouge sur la santé humaine. Bien sûr, il y a des gens qui mangent de la viande rouge depuis de nombreuses années sans ressentir d'effets négatifs. Cependant, certains critiques pensent que la viande rouge cause des dommages considérables au corps humain. Des chercheurs ont maintenant découvert que l'élimination de la viande rouge dans les régimes réduisait considérablement le risque de cancer.

Les scientifiques de l'Université de Leeds et de l'Université du Pays basque en Espagne ont découvert dans leur récente étude que la consommation de viande rouge augmente considérablement le risque de cancer, en particulier le risque d'un type spécifique de cancer colorectal. Les experts ont publié leurs conclusions dans la revue de langue anglaise "International Journal for Cancer".

Les chercheurs analysent les données de 32 147 femmes

Dans le cadre de cette étude, les médecins ont examiné l’effet des régimes alimentaires à base de viande rouge, de volaille, de poisson et végétarienne sur le risque de cancer du colon et du rectum. Pour ce faire, les chercheurs ont recueilli des données sur 32 147 femmes âgées de 35 à 69 ans en Angleterre, au Pays de Galles et en Écosse qui ont participé à l'étude sur la cohorte des femmes britanniques. En moyenne, les participants ont fait l'objet d'un suivi médical sur une période de 17 ans. Après avoir évalué le régime alimentaire des femmes, les chercheurs ont examiné quatre habitudes alimentaires communes:.

Les participants ont été divisés en quatre groupes

Les sujets étaient considérés comme végétariens s'ils consommaient de la viande rouge, de la volaille ou du poisson moins d'une fois par semaine. En tant que mangeurs de poisson, les participants étaient définis comme prenant du poisson au moins une fois par semaine, mais ne mangeant pas de volaille ni de viande rouge. Les sujets du groupe des mangeurs de volaille consommaient de la volaille une fois par semaine, étaient autorisés à manger du poisson, mais ne mangeaient pas de viande rouge. Les consommateurs de viande rouge ont été définis comme ceux qui consommaient de la viande au moins une fois par semaine et éventuellement de la volaille et du poisson. La viande rouge était du bœuf, du porc, de l'agneau, des abats et de la viande transformée.

La viande rouge augmente le risque de cancer colorectal distal

Lorsqu'ils ont étudié le lien entre chaque type de régime et le risque de cancer, les chercheurs ont constaté que les personnes qui consomment régulièrement de la viande rouge présentaient des taux de cancer du côlon distal plus élevés que celles qui n'en consommaient pas..

Quels types de cancer augmentent le risque??

Des recherches antérieures ont déjà montré qu'une consommation élevée de viande rouge ou transformée pouvait augmenter le risque de cancer. Par exemple, un rapport du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) en 2015 a montré que la consommation de viande transformée augmentait le risque de cancer du côlon et du rectum ainsi que du cancer du pancréas et de la prostate. Pour cette étude, les résultats de 800 études réalisées dans le monde entier ont été analysés. (As)