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Risque mortel de confusion Attention à la cueillette d'ail sauvage
L'ail des bois est l'un des premiers messagers du printemps. Vous pouvez le sentir de loin lors de promenades dans la forêt ou les parcs. Il sent doucement l'ail. Qui ramasse les feuilles pour votre propre cuisine, doit être prudent. Parce que le risque de confusion avec des plantes hautement toxiques est élevé.
La confusion peut être fatale
L'odeur de l'ail des bois est l'un des premiers messagers du printemps. Dans les parcs et les forêts, il s’adresse déjà aux promeneurs. Les feuilles d'ail des bois sont un substitut doux de l'ail au printemps. Les feuilles de la famille des lys ne sont pas seulement délicieuses, elles sont également utilisées comme remède naturel, comme l’athérosclérose (artériosclérose) ou l’hypertension. Aussi pour une cure de désintoxication, les feuilles conviennent. Mais, avec l’ail sauvage, il faut être prudent: la plante ressemble beaucoup au muguet et aux lots de l’automne. Une erreur peut être fatale.
L'ail des bois est l'un des premiers messagers du printemps. Certaines personnes ramassent les feuilles savoureuses pour des plats délicieux. Cependant, la prudence est recommandée, car l'ail sauvage se confond facilement avec les plantes toxiques. (Image: Birgit Brandlhuber / fotolia.com) La plante ressemble au muguet et à l'automne intemporel
"De nombreux consommateurs ramassent des feuilles d’ail sauvages au printemps. Mais soyez prudent ici. Parce que les feuilles se confondent facilement avec les feuilles très toxiques de l’automne et du muguet. Cette ignorance peut avoir des conséquences fatales. Par conséquent, je conseille à tous les collectionneurs. En cas de doute, les herbes préfèrent rester en place ", a déclaré le ministre de la Consommation du Bade-Wurtemberg, Peter Hauk, dans un message..
Déjà trois à quatre feuilles du Herbstzeitlose peuvent être mortelles. La cytotoxine contenue dans la plante - la colchicine - ne fonctionne qu'après plusieurs heures.
Les premiers signes d'intoxication sont les nausées et les vomissements, les crampes, les problèmes cardiovasculaires et la présence de sang dans les selles. Si des symptômes apparaissent, consultez un médecin dès que possible ou contactez un médecin urgentiste..
Les confusions avec les muguets ont généralement des conséquences moins graves. Bien que les glycosides puissent provoquer une arythmie cardiaque, ces substances sont toutefois mal absorbées par l'intestin et rapidement excrétées par les reins. Les intoxications menaçant le pronostic vital sont donc rares.
L'ail sauvage sent l'ail
Selon les experts, les feuilles et les tiges sont d’importantes caractéristiques distinctives entre les plantes. Par exemple, chaque feuille d’ail sauvage pousse sur une seule tige, généralement plusieurs poussent côte à côte et forment des groupes. Les lys de la vallée, par contre, ont toujours deux feuilles sur une tige.
Et chez Herbstzeitlosen, les feuilles sont d'abord proches de la tige, puis se déplient. En outre, un test d'odeur peut aider à détecter la différence. Par exemple, les feuilles d'ail sauvage ont une odeur d'ail si elles sont frottées entre les doigts, mais pas les deux autres plantes..
Tulipe de jardin toxique ressemble
Enfin et surtout, les feuilles de la tulipe empoisonnée (hybrides Tulipa), qui poussent parfois à l’état sauvage, peuvent causer une confusion mortelle. Cette plante à fleurs ne forme - si elle ne vient pas à la floraison - une seule feuille, qui ressemble au Bärlauch.
En elle se trouve la tulipine, qui a un effet similaire à la colchicine du Herbstzeitlose. Quinze minutes après la consommation, des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales et une diarrhée peuvent survenir. Une forte intoxication peut éventuellement entraîner un choc, une apathie et même un arrêt respiratoire, voire la mort.
Savoureux et très sain
Cependant, les avertissements ne doivent pas conduire à renoncer complètement à l'ail sauvage. La plante est fondamentalement très saine. Par exemple, l'ail sauvage est utilisé en médecine naturelle pour traiter, entre autres, des problèmes tels que l'asthme, la fièvre et la bronchite..
Il nettoie également les vaisseaux et contient d'importantes vitamines et minéraux tels que la vitamine C, le manganèse, le magnésium, le fer et le soufre..
L'ail sauvage peut être très bien utilisé dans les salades, les soupes, les trempettes ou les pâtes en cuisine. L'ail sauvage est plus doux que l'ail de jardin et, lorsqu'il est consommé en quantité modérée, il ne dégage aucune odeur gênante. (Ad)