Fait? Est-ce que la soi-disant migraine froide est provoquée par la consommation de glace?

Maux de tête froids et beaucoup de calories peuvent limiter le plaisir de manger en été
Citron, Pistache, Stracciatella: La crème glacée est l’un des desserts les plus populaires, en particulier par temps chaud. Malheureusement, le plaisir vient souvent avec des "effets secondaires": selon des scientifiques, une personne sur trois connaît un mal de tête froid lorsqu’elle mange une glace. De plus, la glace est l’un des pièges à calories typiques en été.

Populaire auprès des vieux et des jeunes
Les températures estivales des derniers jours ont assuré des salons de crème glacée pleins. Les délicieuses glaces ne sont pas seulement populaires auprès des enfants. Chaque citoyen allemand lèche environ 8,5 kg de crème glacée chaque année. Bien que de plus en plus de combinaisons exotiques telles que le chocolat avec du thé Earl Grey ou diverses créations à base d’alcool telles que Spritz ou Hugo soient disponibles aux comptoirs de crème glacée, les variétés classiques de vanille, de chocolat et de fraise restent les plus populaires parmi les Allemands. Malheureusement, le plaisir délicieux n’est pas toujours sain. Beaucoup de gens ont mal à la tête après avoir mangé des aliments froids. De plus, la glace contient souvent beaucoup de calories. Et vous devriez aussi pouvoir refroidir l'estomac avec.

Presque rien n’est plus beau lors d’une chaude journée d’été que de délicieuses glaces. Le plaisir est parfois assombri. Une personne sur trois connaît des maux de tête froids en mangeant de la glace. (Image: Kalim / fotolia.com)

Une personne sur trois souffre d'un mal de tête froid
Ce dernier, selon les experts, mais pas. L'estomac ne peut pas être refroidi avec de la glace. Bien que la délicieuse fraîcheur soit consommée à moins quatre degrés, la glace fond dans la bouche et chauffe à environ 18 degrés. Dans l'estomac, il a presque atteint la température de notre corps, rapporte l'Assurance maladie commerciale (KKH). Mais à cause de la soi-disant gelée cérébrale provoquée par la glace, tout le monde ne peut pas en profiter sans souci: "Selon une étude canadienne, une personne sur trois souffrirait de la soi-disant migraine froide", a expliqué Robert Deindl de l'équipe de service KKH à Deggendorf.

Aucun traitement médical ou médical requis
Une douleur lancinante traverse la tête en quelques secondes, en particulier lorsque la glace est avalée rapidement et par grandes portions. Selon KKH, les chercheurs supposent que ce mal de tête froid est provoqué par trop de sang dans le cerveau.

Selon les informations, le froid au palais dilate les vaisseaux et pompe le sang chaud dans le cerveau via l'artère principale. La pression accrue provoque alors la douleur. Bien que le mal de tête appelé gel du cerveau puisse être désagréable, il ne nécessite aucun traitement médical. Toutefois, les patients migraineux doivent faire preuve de prudence en ce qui concerne les glaces et, par dessus tout, savourer lentement la friandise sucrée. L'assurance maladie a un conseil pour les patients prêts: "La langue fermement au palais, pour le réchauffer rapidement."

La glace a souvent beaucoup de calories
Cependant, la crème glacée contient souvent un peu de calories qui deviennent visibles plus tard sur les hanches. Deindl a déclaré: "Tout au plus, l'apport calorique élevé, qui apporte une telle glace." Selon une balle (50 grammes) contient de la crème glacée seule 120 calories. Avec la crème, les gaufres et la sauce, on en ajoute plus pour qu'une portion puisse remplacer un repas entier. Mais tous les types de glaces ne sont pas des bombes à calories.

Il y en a aussi qui contiennent moins de gras et de sucre. Ainsi, la nouvelle tendance du yogourt glacé semble être moins calorique et donc plus esthétique. Ce rafraîchissement est fait de yaourt au lait écrémé au lieu d’ingrédients lourds comme la crème, le lait, les œufs ou le beurre. «Le yogourt glacé est une excellente alternative. Toutefois, avec des garnitures sucrées de pépites de chocolat, de morceaux de caramel et de noix, il peut tout aussi bien devenir une bombe à calories», déclare Deindl.

Le yogourt glacé peut aussi être fait facilement par vous-même
Donc, s'il s'agit d'une version légère, il faut veiller à ce que le yogourt glacé ne soit que légèrement sucré et garni de fruits frais. Sur la crème, des sauces ou des friandises écrasées comme garniture devraient plutôt être distribuées de toute façon. Selon la communication KKH, la variante au yaourt présente un avantage par rapport à la crème glacée conventionnelle: le yaourt contient des cultures probiotiques saines qui régulent la digestion et renforcent le système immunitaire. "Le yogourt glacé est également bon avec du yaourt maigre et de la purée de fruits pour une crème glacée saine à la maison", a déclaré Deindl..

Glace particulièrement riche en calories
L'assurance maladie explique également dans son message les différentes variations de la glace. En conséquence, la crème glacée est composée d’au moins 50% de lait, l’eau n’est pas utilisée dans la production. La glace aux fruits, quant à elle, est composée de sucre, d’eau, de fruits frais, de pulpe de fruits ou de jus de fruits. La teneur en fruits est de 20%. La crème glacée au lait contient au moins 70% de lait sucré et aromatisé à la pulpe de fruit ou à d’autres ingrédients. Selon les informations, la crème glacée courante actuelle est principalement composée de crème glacée au lait.

La crème glacée particulièrement riche en calories contient au moins 18% de matières grasses provenant de la crème utilisée. La glace au soja ne contient pas de lait de vache, mais du lait de soja; En attendant, il existe aussi des variétés exotiques avec du lait de buffle ou de chèvre. Le sorbet est une glace ou une glace mince à base de jus de fruits sucré, de vin doux ou de spiritueux. Et la glace à l’eau se compose principalement d’eau gelée et de sucre et contient au maximum trois pour cent de matières grasses. (Ad)