Jour de la pomme Manger une pomme par jour chasse le médecin

Journée de la pomme: les pommes contiennent de nombreux nutriments et sont utilisées comme remède
"Une pomme par jour et le médecin reste où il veut", dit un proverbe anglais. La pomme d'aujourd'hui est un fruit sain et riche en vitamines. Qu'il s'agisse d'un aliment, d'une plante ornementale ou d'un remède, les pommes sont plus populaires que jamais.

Environ 5 000 variétés différentes attirent le consommateur
"Aucun fruit n'offre plus de variété", a déclaré Klaus Hahne, exploitant du verger de Laatzen-Gleidingen. La sélection d'environ 5 000 variétés différentes va des pommes à dessert aux pommes spéciales pour diabétiques. Certaines entreprises se spécialisent dans la conservation des anciennes variétés de pommes, tandis que d'autres développent de nouvelles variétés en utilisant le génie génétique. Hahne rapporte que de nombreux clients expriment des souhaits spécifiques, tels qu'une grande fermeté de la pomme. Ensuite, les plantes devront réagir et planter des arbres appropriés. Les anciennes variétés de pomme telles que "Freiherr von Berlepsch" sont considérées comme particulièrement riches en vitamines. Environ 100 milligrammes de vitamine C sont inclus dans 100 grammes de fruits. Boskoop et l’Ontario font également partie des variétés riches en vitamines.

Les pommes contiennent des fibres précieuses, qui ont un effet positif sur la digestion et la santé intestinale. (Image: Syda Productions / fotolia.com)

Les amateurs de pommes ont le libre choix dans ce pays: le commerce propose une gamme d'environ 15 variétés de pommes nationales tout au long de l'année, ce qui ne laisse rien à désirer en termes de goût, de fermeté, de taille et de couleur. Le numéro 1 dans le classement des pommes les plus vendues est traditionnellement Elstar, aromatique et juteux. Cela représente environ 20% du volume total des ventes en moyenne. Braeburn, un bon aigre-doux, occupe la deuxième place avec 13%. Jonagold et Jonagored, le doux gala et le Golden Delicious doux et aromatique viennent ensuite. Ce sextet représente environ 50% de la production allemande.

Pommes en chiffres
- Pommes classées n ° 1 dans le classement des fruits les plus populaires en Allemagne.
Chaque Allemand consomme en moyenne environ 9 kg de pommes par an ou - avec un poids par pomme de 150 g - 59 pommes par an!

- L'Allemagne est l'un des plus importants producteurs de pommes en Europe: chaque année, environ 1 million de tonnes de fruits croquants sont récoltés ici. Cependant, en raison des gelées printanières de 2017, la récolte allemande de l’année dernière a été inférieure de près de la moitié (46%)..

- Les pommes sont cultivées en Allemagne sur une superficie de 34 000 hectares, soit presque toute la Majorque.!

- Les régions de la pomme les plus importantes se trouvent sur le Niederelbe, sur le lac de Constance, en Rhénanie et en Saxe..

- 83% des pommes ont été achetées dans le commerce de détail alimentaire.

- En moyenne, un ménage achète des pommes 14 fois par an, en prenant 1,5 kg chacune..

- 87% des ménages sont des acheteurs de pommes.

- La plupart des amateurs de pommes vivent à NRW. 21% de toutes les pommes y sont achetées, suivis par le nord-ouest de l’Allemagne avec 17,6% et au même niveau par l’Allemagne centrale et la Bavière avec 14,8%.

Mais comme les goûts ne sont pas seulement différents, mais peuvent aussi changer, il existe toujours de nouvelles variétés en plus des classiques populaires, qui répondent aux préférences gustatives actuelles des consommateurs et combinent les meilleures propriétés des pommes connues en soi. En plus du tout nouveau snack à la pomme, Rockit®, le Evelina®.

En Allemagne, les vergers de pommiers occupent la plus grande superficie fruitière. Ce type de culture à grande échelle a été introduit chez les Romains. On suppose que la pomme est originaire d’Asie et est cultivée depuis le VIe siècle environ en Europe centrale. À partir du 16ème siècle, la pomme a également acquis une importance économique. La reproduction ciblée n'a cependant pas commencé avant le 19ème siècle.

Pommes: Savoureuses et Saines
Les pommes contiennent plus de 30 minéraux et oligo-éléments différents. Ceux-ci incluent le fer et le potassium, qui régulent l'équilibre de l'eau. En raison de ses nombreux acides de fruits, il est bon pour la santé dentaire. Il régule également l'activité intestinale et contient des vitamines importantes, notamment les vitamines B1, B2, B6, E et C, la provitamine A ainsi que la niacine et l'acide folique..

Un autre ingrédient important est la pectine, qui réduit le cholestérol et lie et élimine les autres polluants. Les flavonoïdes et les caroténoïdes sont également présents dans les pommes. On dit qu'ils ont un effet antioxydant dans le corps. En outre, ils devraient réduire le risque de cancer. Les soi-disant catéchines pour prévenir les maladies bronchiques et pulmonaires.

Beaucoup de gens aiment les pommes fraîches de l'arbre, mais il vaut souvent la peine de les conserver longtemps. Certaines variétés développent alors toute leur saveur. (Image: famveldman / fotolia.com)

Irina Jordan-Berndt, spécialiste en médecine générale et en médecine nutritionnelle, résume: "On sait que les pommes contiennent de la vitamine C. En outre, les fruits contiennent des substances dites phytochimiques qui sont bonnes pour la santé pour nous. Ils renforcent le système immunitaire, régulent le métabolisme et combattent les bactéries. Cela les rend particulièrement utiles dans la prévention des maladies cardiovasculaires et du cancer. "

Jusqu'à 70% des vitamines d'une pomme sont stockées à l'intérieur et juste en dessous de sa coque. Si vous épluchez une pomme, vous perdez une grande partie de ses vitamines. En plus des vitamines, la coque contient également du magnésium, du fer, des graisses insaturées et des substances bioactives. En règle générale, les pommes qui ont poussé au soleil sont plus riches en vitamines que celles qui poussent à l'ombre..

La pomme comme remède en médecine naturelle
Les pommes ont toujours été utilisées comme remèdes maison pour diverses maladies. Les pommes râpées d'œufs, par exemple, combattent la diarrhée. Dans les infections de la gorge et de la gorge, une cuillerée à thé de vinaigre de cidre de pomme, associée à une cuillère à soupe de miel, peut aider dans un verre d'eau. L'enrouement peut être atténué en mangeant une pomme rôtie avec du miel. On peut éviter le malaise de la grossesse en mangeant une pomme avant de se lever.

En cas d'insomnie, une pomme devrait être consommée avant d'aller dormir, et en cas de nervosité, un thé à la pomme préparé soi-même aidera. Une pomme non pelée est tranchée et aspergée d'un litre d'eau bouillante. Après deux heures de brassage, le thé aux pommes est prêt. Pour une peau pure et délicate, une pomme pelée peut être broyée, mélangée avec un peu de miel et appliquée en masque. Après 20 minutes d’exposition, le masque doit être lavé à nouveau. (Sb)