L'huile de lin est-elle meilleure que le poisson?

L’huile de lin a montré de meilleurs effets que le poisson lors d’une étude

03/04/2013

La nutritionniste Melanie Köhler de l’Université de Jena a reçu le prix 2500 Alpro Foundation Award 2013. Dans son étude, la lauréate a cherché à savoir si l'huile de lin pouvait servir de fournisseur d'acides gras oméga-3 au lieu de poisson de mer. L'huile de lin est particulièrement riche en acide alpha-linolénique, qui peut être convertie par le corps humain en acides gras oméga-3 à longue chaîne et bénéfiques pour la santé..

Les sujets de l'étude - neuf hommes et dix femmes - avaient en moyenne 62 ans. Tous souffraient d'hypertension et faisaient de l'embonpoint. Il y avait aussi des troubles du métabolisme de la glycémie. Ils ont reçu quotidiennement deux cuillères à soupe d'huile de lin pendant huit semaines. Pendant la période d'étude, ils n'ont pas été autorisés à manger du poisson. Après huit semaines, il a été constaté que les sujets avaient environ deux fois plus d'acides gras oméga-3 dans le sang qu'au début de l'étude. De plus, la pression artérielle était plus basse et les lipides sanguins améliorés. (Pm)

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Crédits photos: Rolf Handke