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Métabolisme Le jeûne peut détruire un foie gras
Le jeûne est bénéfique à bien des égards pour la santé. Des scientifiques du Centre allemand de recherche sur le cancer (DKFZ) et de collègues du Helmholtz Zentrum München ont découvert que le jeûne pouvait également avoir un effet positif sur les patients souffrant de stéatose hépatique. Selon la DKFZ, ils découvrent "de nouveaux indices sur ce qui se passe au niveau moléculaire lorsque nous mourons de faim".
En collaboration avec le Centre allemand de recherche sur le diabète, les scientifiques ont pu prouver que le jeûne produit une protéine spécifique qui influence le métabolisme dans le foie. Ceci a une influence significative sur l'accumulation de graisse dans l'organe. Leurs résultats ont publié la science dans la revue "EMBO Molecular Medicine".
Le jeûne peut avoir un effet très positif sur le métabolisme du foie. (Image: ag visual / fotolia.com) Les maladies métaboliques sont un problème croissant
Le nombre croissant de personnes en surpoids dans le monde est depuis des années l’un des problèmes les plus pressants des sociétés modernes, selon les chercheurs. "En particulier, les maladies métaboliques qui en résultent, telles que le diabète de type 2 et ses séquelles, peuvent avoir des conséquences graves", prévient la DKFZ. Les chercheurs dirigés par Adam J. Rose du Centre allemand de recherche sur le cancer et Stephan Herzig du Helmholtz Zentrum München ont examiné dans leur étude actuelle les possibilités de réduire le nombre de calories absorbées. "Si nous comprenons les effets du jeûne sur notre métabolisme, nous pourrions essayer d'obtenir cet effet de manière thérapeutique", explique Adam Rose..
Lorsqu'elles ont faim, les cellules hépatiques produisent de plus en plus une molécule spéciale
Dans leur étude, les scientifiques ont analysé l’effet du jeûne sur l’activité des gènes des cellules du foie. "En utilisant ce que l'on appelle des matrices de transcription, ils ont pu montrer que le gène de la protéine GADD45β était lu en particulier à des moments différents selon le régime alimentaire", indique le DKFZ. À mesure que les cellules devenaient plus affamées, elles produisaient de plus en plus la molécule. Son nom est dérivé de l'abréviation de l'anglais "Growth Arrest and DNA Damage-inducible" de. Le nom indique clairement que "le GADD45β était connu dans le cadre de la réparation des dommages causés au matériel génétique et au cycle cellulaire et non par la biologie métabolique", explique le DKFZ..
GADD45β contrôle l'absorption des acides gras dans le foie
Cependant, dans leurs expériences récentes, les chercheurs ont pu montrer que GADD45β était également responsable du contrôle de l'absorption des acides gras par le foie. Chez les souris dépourvues du gène, le développement de la stéatose hépatique était nettement plus fréquent. "Cependant, lorsque la protéine GADD45β a été restaurée, la teneur en graisse du foie s'est normalisée", indique le DKFZ. De plus, le métabolisme du sucre s'est amélioré. Même chez l'homme, le résultat a été confirmé. "Les faibles niveaux de GADD45β étaient associés à une accumulation accrue de graisse dans le foie et à une glycémie élevée", selon le Centre de recherche sur le cancer..
Interventions thérapeutiques dans le métabolisme possibles?
Selon le responsable de l'étude, Adam J. Rose, le jeûne provoque un stress sur les cellules du foie, ce qui stimule la production de GADD45β et "adapte ainsi le métabolisme à une faible consommation alimentaire". - et le métabolisme du sucre intervient. De plus, les chercheurs espèrent que l'effet de la privation de nourriture peut être imité par des substances médicamenteuses, ce qui ouvrirait de nouvelles options thérapeutiques. (Fp)