Stimulants Goûter et apprécier peuvent être appris

Entraînement mental le plus tôt possible
Lorsqu'un morceau de chocolat fond dans la bouche, il provoque une réaction physico-chimique. Une variété de stimulants sont libérés et mis à la disposition des papilles gustatives et des cellules olfactives. Le gourmet doit s’adapter à ces perceptions sensorielles, se concentrer et dissimuler des influences perturbatrices. La consommation de chocolat, mais aussi de tous les autres aliments ou boissons, prend donc du temps. Ceci est l'une des sept règles de jouissance centrales Dr. Ing. Rainer Lutz, psychologue clinicien et thérapeute, dans sa contribution "Jouissance et plaisir" dans le nouveau numéro de la revue d'aide "Nutrition".
Les propriétés d'un aliment ne sont pas nécessairement une condition préalable au plaisir. Le comportement du connaisseur est décisif. Et cela peut être dirigé avec des exercices de sens dans la bonne direction, seul ou en groupe. Les entraînements à la consommation, dans lesquels, à partir de l'odeur, tous les sens sont progressivement explorés, sont utilisés, par exemple, dans le traitement de la dépression, de la schizophrénie, des dépendances et des troubles de l'alimentation. Lutz explique: «La personne se considère responsable de son bien-être et de son bien-être», explique Lutz.

Le goût et le plaisir peuvent être appris. Image: atelier de contraste - fotolia

Même les personnes en bonne santé peuvent en bénéficier et profiter davantage de leur vie. L'expert signale des études selon lesquelles un style de vie décontracté et axé sur le plaisir favorise les processus d'apprentissage, libère de l'énergie et renforce le système immunitaire..

L'entraînement sensoriel chez les enfants revêt une importance particulière. "Bien que tous les organes sensoriels soient fonctionnels depuis la naissance, il n’est pas possible de distinguer les nuances subtiles de goût dès le départ. C'est ce que vous devez pratiquer ", explique Angela Dietz, oecotrophologue au Centre de compétence pour la nutrition (KErn) de Freising. Dans son article de journal, elle présente un cours de dégustation développé par KErn et utilisé dans les mesures d'éducation nutritionnelle en Bavière. Depuis juin 2016, les cours sont dispensés dans des écoles maternelles et primaires en Bavière. (Eva Neumann, aide)