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Stiftung Warentest La moutarde chère est généralement beaucoup plus savoureuse
La bonne moutarde ne doit pas être chère. Il est déjà disponible à partir de 1,16 euro le litre, a annoncé Stiftung Warentest. Treize des 20 variétés de moutarde moyenne douces testées par les testeurs ont été jugées «bonnes» par les testeurs. En termes de goût, en particulier deux produits plus chers des usines historiques ont convaincu.
La moutarde chère a un goût un peu meilleur. Image: M. Studio-fotolia La moutarde piquante a généralement obtenu un bon résultat
Selon le test, une bonne moutarde est déjà disponible au prix de 1,16 euro le litre. Parfois, il vaut la peine d’acheter un produit plus cher. "Bien que les deux produits de fabrication traditionnelle soient les plus chers du test, avec plus de 20 euros par litre, ils ont également un aspect lisse dans le point de test le plus important, l'évaluation sensorielle - ils sont particulièrement aromatiques et complexes", ont déclaré les testeurs. "La pire coupe de cette discipline dans l'un des trois produits biologiques, la moutarde a un goût déséquilibré en acide acétique, légèrement amer et seulement légèrement épicé." Globalement, 13 des produits testés ont été jugés "bons", sept variétés de moutarde ont reçu la note "dégradante"..
En plus de l'évaluation sensorielle, les testeurs ont également évalué l'emballage et la déclaration, ainsi que le contenu éventuel en polluants. Seuls deux produits sont polluants, le résultat est donc agréable.
Dans le magazine "test" (numéro 7/2015), donnez également aux défenseurs des consommateurs des astuces pour le stockage de la moutarde. En conséquence, il devrait être stocké dans un endroit frais et sombre. Le liquide, qui s'accumule parfois, pourrait être agité sans hésitation. (Ag)