Stevia Exploitation d'édulcorant de la nature?

Stevia: Exploitation d'édulcorant de la nature? Selon les médias, l'édulcorant Stevia devrait être commercialisé en masse dans les mois à venir. Alors que la naturopathie réclame depuis longtemps l’édulcorant naturel, l’industrie le découvre et commence à le prendre pour acquis..

(23.04.2010) Selon les médias, l'édulcorant Stevia devrait être commercialisé en masse dans les mois à venir. Alors que la naturopathie réclame depuis longtemps l’édulcorant naturel, l’industrie le découvre et commence à le prendre pour acquis. La stévia est une plante sud-américaine dont les feuilles sont environ 30 fois plus sucrées que le sucre de canne. Les Indiens d'Amérique du Sud utilisent cette plante depuis des siècles comme édulcorant. Les ingrédients extraits, les glycosides de stéviol, devraient être 300 fois plus sucrés que le sucre.

La bonne chose à propos de cette plante est qu’elle a un goût uniquement similaire à notre sucre, mais d’autres effets secondaires de notre sucre disparaissent, tels que la prise de poids (la stévia ne contient pratiquement pas de calories) et la carie dentaire. De plus, la miel, comme on l'appelle aussi, peut être utilisé de façon presque sans danger par les diabétiques, car il n'augmente pas le taux de sucre dans le sang. Au contraire, il devrait être capable de réduire même la glycémie. La naturopathie sait „Stevia Rebaudiana“ depuis longtemps. En tant que remède naturopathique, il est parfois utilisé dans les cas d'hypertension artérielle et de brûlures d'estomac. Un effet est également dans l'inhibition de la plaque (plaque) et donc comme une prévention possible de la carie, c'est pourquoi on trouve partiellement dans les bains de bouche et les dentifrices Stevia.

Pendant longtemps, il a été demandé d'utiliser l'herbe douce naturelle au lieu du sucre comme édulcorant. Mais lorsque Stevia est apparu pour la première fois il y a environ 30 ans, une étude américaine, qui aurait été cofinancée par l'industrie des édulcorants, a révélé que la feuille sucrée avait des tendances cancérogènes. Mais maintenant, l'industrie alimentaire a découvert la stévia comme un nouveau moyen de tirer profit. Selon un rapport de Spiegel Online, l'un des édulcorants contenus dans Stevia, le rebaudioside A aurait été synthétisé chimiquement et breveté. La stévia est interdite, mais l'ingrédient est licencié et remplacera les brevets expirants et expirés de l'aspartame et d'autres édulcorants. Selon Spiegel Online, Coca Cola aurait déjà déposé 24 brevets pour l’usine de stevia en 2007 et collabore avec son partenaire américain Cargill pour élargir sa gamme de produits..

Le leader mondial de l'utilisation de la stevia est le Japon. Ici, la stévia est cultivée depuis environ 50 ans et utilisée presque aussi longtemps. Vous pouvez trouver l'herbe douce d'Amérique du Sud dans de nombreux aliments et boissons et sa valeur marchande devrait dépasser 40%. Stevia n'a pas encore été approuvé comme aliment par la Commission européenne (CE). Selon les médias, l'interdiction sera contournée par l'introduction de la stevia en tant qu'ingrédient d'autres produits. (Thorsten Fischer, HP Ostéopathie)

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