L'extrait d'épinard peut réduire la faim

Protégez du surpoids avec l'extrait d'épinard

11/03/2014

Des chercheurs suédois ont découvert un ingrédient dans les épinards qui freine la faim et crée un sentiment de satiété. Ainsi, les soi-disant thylakoïdes pourraient aider à lutter contre l'obésité en ralentissant la digestion des graisses, de sorte que l'intestin tout entier soit impliqué dans la digestion. Cela libère des hormones de satiété.

Les thylakoïdes chez les épinards augmentent la satiété
La professeure Charlotte Erlanson-Albertsson de l'Université de Lund en Suède souhaitait explorer les moyens de ralentir la digestion et de prévenir les fringales. Une digestion plus lente donne à l'intestin le temps de s'activer. Parce que souvent l'intestin est quasi „sans emploi“, explique Erlanson-Albertsson. Mais alors moins d'hormones de saturation sont envoyées afin que les gens continuent à manger. Les envies sont souvent une conséquence. La professeure de régulation de l'appétit a été informée par son mari, dont le domaine est la photosynthèse, sur les thylakoïdes, qui sont notamment inclus dans les épinards. On dit qu'ils ralentissent la digestion.

Erlanson-Albertsson a ensuite mené une expérience avec 15 sujets qui devaient boire la substance diluée quotidiennement avec de l'eau. Un groupe de contrôle n'a que de l'eau. Comme les participants du premier groupe l'ont ensuite signalé, ils ont trouvé plus facile de se limiter à trois repas par jour.. „Ils se sentaient moins faim et avaient moins de fringales pendant la journée“, l'université rapporte dans une communication. „Le groupe thylakoïde avait également plus d'hormones de satiété dans le sang et un taux de sucre dans le sang plus stable.“

Cependant, il ne suffit pas de manger des épinards pour prévenir les fringales, souligne Erlanson-Albertsson. Le corps humain est incapable de séparer les thylakoïdes des cellules végétales. Tu devrais plutôt „déchiqueté, filtré et jeté ", a déclaré l'université.

L’expert estime cependant que l’action puissante des thylakoïdes ne peut être attribuée à un seul médicament. „Ils contiennent des centaines de substances - galactolipides, protéines, vitamines A, E, K, antioxydants, bêta-carotène, lutéine, etc. ", rapporte Erlanson-Albertsson..

Le nombre d'Allemands en surpoids augmente
En Allemagne, le nombre de personnes en surpoids continue d'augmenter, comme le montre le rapport sur la nutrition 2013 de la Société allemande de nutrition (DGE). Le surpoids et l'obésité (très fort surpoids) sont depuis longtemps une maladie courante. Ainsi, les hommes de poids normal forment une minorité à partir de 30 ans. Pour les femmes, c'est le cas entre 55 et 60 ans. Selon la DGE, 67% des hommes et 53% des femmes font de l'embonpoint. 23% des hommes et 24% des femmes souffrent même d'obésité.

L'obésité est particulièrement problématique, notamment à cause des séquelles. Ainsi, l'obésité est associée au diabète, à l'hypertension, aux maladies articulaires, aux problèmes cardiovasculaires et au cancer. Généralement, un régime alimentaire inapproprié, le manque d’exercice et une prédisposition génétique entraînent un excès de poids. (Ag)