L'argousier est tellement sain

L'argousier un fruit préventif

L'argousier est toujours considéré comme un produit coûteux. Les possibilités d'application sont multiples. Entre autres, les fabricants de produits pharmaceutiques et cosmétiques, les producteurs de jus, de vin, de confiture, de bonbons, de thé et de liqueur sont intéressés par cette plante. La demande augmente constamment. Dans le nord-est de l'Allemagne, la récolte de baies d'argousier orange ou rouge vif a déjà commencé. En raison du long hiver, le rendement sera plutôt médiocre cette fois-ci. Les sélectionneurs travaillent déjà sur des variétés plus résistantes au gel que les quatre variétés précédemment cultivées dans le Mecklembourg-Poméranie occidentale..

Ici, en Allemagne, l’argousier (Hippophae rhamnoides) n’était pas connu depuis longtemps en tant que donneur de vitamine C. Dans la médecine tibétaine, cependant, la baie est utilisée depuis 1200 ans. La maison de l'épineux, un arbuste semblable à un arbre est en Asie centrale. En Allemagne, il prospère mieux sur les côtes maritimes et dans le gravier des rivières de montagne. Ses baies rouges sont tellement riches en vitamines.

Parmi les principes actifs les plus importants
- Vitamine C (200 à 1 000 mg / 100 g de substance fraîche, selon l’emplacement de la plante, toutes les vitamines du groupe B
- Bêta-carotène (12 mg / 100 g de substance fraîche, plus que les carottes)
- Vitamine E (jusqu'à 15 mg / 100 g)
- flavonoïdes
- phytoestrogènes
- amines biogènes (hormones tissulaires)
- Minéraux tels que le zinc, le fer, le cuivre, le magnésium, le potassium, le calcium, le cobalt
- acides gras insaturés

effet
- -Régulation immunitaire,
- anti-inflammatoire
- prévenir le cancer
- hypocholestérolémiant, anti-artériosclérose, astringent

Le propriétaire du Darßer Manufructur, Erhard Jasper, n’est pas tout à fait en paix avec l’argousier cette année. À maintes reprises, le propriétaire jette un coup d'œil contrôle sur les arbustes de sa plantation à Behrenshagen, près de Ribnitz-Damgarten. "La mise à fruit pourrait être meilleure. Mais il faisait trop froid au printemps et plus tard, trop humide ", dit-il. Jasper n'attend que la récolte moyenne cette fois-ci, car les températures pouvant atteindre moins 18 degrés au cours de l'hiver précédent n'ont pas survécu à de nombreux arbustes..

L'argousier est récolté principalement en marge. Beaucoup de gens prennent des vacances pendant des jours. Munies de gants de protection, les baies sont pressées directement sur les buissons épineux pour permettre au jus de s'écouler à travers le poing fermé des vaisseaux apportés. Ce processus est complexe et rentable à la fois. En attendant, il existe d'autres procédures. La grande avancée, cependant, n'a pas été enregistrée à ce jour. Les baies sont en outre de préférence récoltées à la main. Des branches d'une longueur allant jusqu'à 40 centimètres sont coupées avec les baies de l'arbuste puis congelées à moins 40 degrés. Les fruits tombent alors presque d'eux-mêmes et peuvent être évincés. Le jus est souvent utilisé pour renforcer la défense immunitaire et comme écran solaire. (Fr)

Image: Püppi