Smoothies pour une bonne santé

Les smoothies aux fruits et légumes sont à la mode

19/02/2015

Les fruits et les légumes sont sains et renforcent les défenses de l'organisme. Ils peuvent être préparés non seulement sous forme d'aliments solides, mais aussi de boisson. Ces soi-disant smoothies bénéficient d’un supplément santé pour la journée, non sans raison d’une popularité croissante. Il y a de nombreux restaurants et bars de jus de fruits servant des smoothies fraîchement préparés.

Le restaurant Mangold à Graz possède également son propre bar à jus proposant de nombreux smoothies. Nous recommandons par exemple un smoothie avec carottes, mangues et pommes fraîches, ainsi que le smoothie VEGGIE MANIA, qui contient également du céleri et du fenouil. Le gérant du restaurant Julia Pengg a souligné à l'Autrichien „Petit journal“, que le „Tendance cette année certainement dans la direction des légumes verts“ aller.

Purée de fruits rouges, jus de fruits durs
Selon la nutritionniste Barbara Kossär, qui ouvre le restaurant Wild & Smooth à Graz début mars, les boissons à base de jus de fruits et de légumes en purée contiennent des niveaux extrêmement élevés de vitamines et de nutriments. „Petit journal“. Des créations indépendantes de différents fruits et légumes sont également possibles. Dans Mangolds, par exemple, les clients peuvent composer eux-mêmes un jus à base de fruits et de légumes biologiques. Dans quelle mesure les variations convainquent aussi dans le goût, reste cependant ouvert. Toute personne souhaitant expérimenter un peu à la maison, selon le directeur de Mangolds, Julia Pengg, devrait veiller à ce que des fruits rouges ou des légumes tels que des bananes, des kiwis ou des oranges soient mélangés au mélangeur, tandis que des fruits et des légumes plus denses, comme des pommes, des poires ou des carottes Juicers appartiennent, donc l'annonce de la „Petit journal“

Superfood en poudre en complément des smoothies?
Afin d’augmenter la teneur en vitamines et en nutriments des smoothies, provenaient de soi-disant „superaliments“ comme les baies de goji ou les graines de chia, qui ont une très haute valeur nutritive, des extraits extraits, qui peuvent être ajoutés aux smoothies, rapporte le „Petit journal“. Cette poudre de superaliment sera mélangée aux boissons, explique Julia Pengg, une tendance qu’elle a prise au courant du salon de l’agriculture biologique de Nuremberg. Le patron de Mangolds était plutôt sceptique quant à la poudre. „Je n'y pense pas beaucoup parce que je ne peux pas imaginer qu'une telle poudre devrait être vraiment saine“, cite le „Petit journal“ le directeur général de la bette à cardes.

Smoothies biologiques avec des ingrédients locaux
La nutritionniste et professeure de yoga, Barbara Kossär, devra également se passer des additifs tels que la poudre de super-aliments dans les smoothies de son nouveau restaurant. Il utilise des ingrédients biologiques et fournit des smoothies avec de l'eau de source dans des pots en amidon de maïs biodégradables. Les herbes et les baies sauvages récoltées par eux-mêmes dans les forêts locales améliorent leurs smoothies. „Le fait que tout soit fraîchement mélangé - généralement les bols -, les nutriments sont contenus dans une forme concentrée et sont absorbés très rapidement et facilement par le corps“, est Barbara Kossär du „Petit journal“ cité.

Smoothies avec différents effets sur la santé
La nutritionniste recommande, par exemple, un smoothie avec des pommes, des concombres et de jeunes feuilles d'épinard, qui devrait nettoyer tout l'organisme et aider à la désintoxication. Un smoothie à base de pommes, bananes et herbes sauvages selon la saison (ortie, yaw, gundelrebe, pissenlit, etc.) déshydrate le corps, aide à détoxifier le foie et stimule le métabolisme. Pour une meilleure digestion, plus d'endurance et d'énergie, un smoothie à base de bleuets des bois ou de framboises, de bananes et de graines de chia.„Notre société travaille beaucoup et ne fait donc pas grand chose pour le bien du corps. Les smoothies sont parfaits pour ça“, donc la conclusion de la nutritionniste. (Fp)