Smartphone Study Manger de façon irrégulière fait grossir

Les Américains mangent très irrégulièrement
Des repas réguliers dans un laps de temps déterminé peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé. Les scientifiques ont déjà été en mesure de le découvrir lors d'études sur des animaux. L'influence de l'heure des repas sur la santé humaine n'a pas encore été connue. Des chercheurs américains ont maintenant acquis des connaissances intéressantes à ce sujet grâce à une étude sur un smartphone et l'ont récemment publiée dans la revue spécialisée "Cell Metabolism"..

Trois repas solides par jour sont-ils une relique des temps anciens??
Petit déjeuner à 19 heures, déjeuner à 12 heures et dîner à 19 heures: À certains égards, le plan de repas de nombreuses familles ressemblait à cela dans le passé. Mais aujourd'hui, la prise de nourriture est apparemment rarement répartie sur trois repas dans les douze heures. Au moins aux États-Unis - car ici, la plus grande partie de la population se nourrit irrégulièrement sur une période de plus de 15 heures par jour.

Une étude a montré: manger irrégulièrement fait grossir. Image: nito - fotolia

150 sujets photographient leur nourriture tous les jours
Les scientifiques de l'institut d'études biologiques de Salk à La Jolla (Californie) sont parvenus à cette conclusion. L'agence de presse dpa a rapporté que, pour la première fois, des chercheurs avaient pu rassembler des données précises sur des volontaires alimentaires pour leur étude. Cela a été rendu possible grâce à l'utilisation de smartphones, avec lesquels plus de 150 volontaires ont photographié leur nourriture tous les jours pendant trois semaines. Dans le même temps, les scientifiques utilisaient une application pour enregistrer les heures et les lieux où les participants prenaient leurs repas..

"Jusqu'à présent, la plupart des études nutritionnelles demandaient le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et les collations", a déclaré l'auteur principal Satchidananda Panda dans un communiqué de l'Institut Salk. En utilisant l'application photo, il est toutefois devenu possible d'obtenir des informations sur les habitudes alimentaires des sujets..

Un tiers de l'apport calorique quotidien après 18 heures
Il s'est avéré que plus de la moitié des participants adultes mangeaient très irrégulièrement - et cela, en principe, pendant toute la période de réveil. Seul un quart de l'apport calorique quotidien était absorbé jusqu'à l'heure du déjeuner, tandis qu'un tiers de l'énergie était consommé après 18 h. "Le contexte des images en disait long - par exemple, lorsque les repas étaient pris au clavier, au lit, à la télévision, sur le trottoir, dans la voiture ou en faisant le plein", selon une étude de Shubhroz Gill..

En outre, les chercheurs ont pu mieux comprendre les habitudes alimentaires des participants à l’étude aux États-Unis. Selon lui, café et lait le matin, alcool le soir et thé étaient bues tout au long de la journée. De plus, les sujets du matin mangeaient souvent des yaourts, des sandwichs au déjeuner et des hamburgers et, le soir, prenaient souvent des légumes et de la crème glacée. De plus, des photos de chocolat et autres friandises ont été faites à partir de 10 heures du matin..

Les sujets perdent 3,5% de leur excès de poids après quatre mois
Comme indiqué par le Salk Institute, les chercheurs ont également sélectionné huit participants obèses qui mangeraient normalement plus de 14 heures par jour. Ils ont reçu une offre de limiter leur consommation alimentaire à 10 à 11 heures par jour pendant 16 semaines sans avoir à limiter leur apport calorique. Chaque semaine, les participants recevaient leur "feedogramme" personnel, qui documentait la perte de poids précédente. Au bout de quatre mois, un résultat intéressant a été trouvé car les sujets avaient perdu en moyenne 3,5% de leur surcharge pondérale et avaient également rapporté plus d’énergie et un meilleur sommeil..

L'obésité touche 600 millions d'adultes dans le monde
Un point important, car le surpoids devient un problème de plus en plus grave. En 2014, plus de 1,9 milliard d'adultes étaient en surpoids, dont 600 millions d'obésité. En conséquence, selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), il s'agit d'une "épidémie mondiale" qui se propage rapidement et affecte de plus en plus les pays pauvres. Aux États-Unis, 34% de tous les adultes sont considérés en surpoids et en Allemagne, cette proportion est tout juste inférieure à 15%. Un risque à ne pas sous-estimer, car le surpoids est maintenant considéré comme la principale cause de diabète, d'hypertension, de coups et de certains cancers.

Changer les repas peut être risqué
Néanmoins, les résultats de l'étude ne devraient pas donner trop d'espoir dans la lutte contre le kilo. "Néanmoins, vous ne devez pas en conclure que le fait de modifier l'heure des repas est le seul moyen d'améliorer votre santé", a déclaré Panda. En outre, un tel changement pourrait constituer un risque pour la santé, car "cela peut également présenter un risque pour les personnes souffrant d'hypoglycémie non diagnostiquée", ajoute le scientifique..

"L'étude porte sur le développement de méthodes et fournit un aperçu préliminaire de ce que les gens mangent et à quel moment," résume Panda. Cependant, des études plus vastes sont nécessaires, par exemple Collecte de données auprès des travailleurs postés et de différents groupes socio-économiques. Ce n’est qu’alors que l’on pourra créer une image plus complète et examiner les différences socio-économiques. (Nr)