Doux après avoir mangé est une habitude pure

Nutritionnistes: Désirer un dessert après avoir mangé est une pure habitude

28/08/2013

Beaucoup de gens doivent manger quelque chose de sucré après le repas habituel. Le dessert en fin de repas en fait simplement partie. Mais la "douceur après" n'est rien d'autre qu'une habitude typique qui peut être sevrée à nouveau. Il n'y a pas de fond nutritionnel.

La soif de sucré est une habitude banale. Le sentiment après le repas principal de manger un dessert, n'a pas participé „faire les nutriments dont on a un besoin urgent“, comme l'a souligné à Berlin l'expert en nutrition et le médecin Andreas Pfeiffer de l'Hôpital universitaire de Charité. L'appétit a été appris. „Nous sommes conditionnés au goût.“ L'organisme s'était mis à prendre quelque chose de sucré après avoir mangé. Par conséquent, le corps demande aussi régulièrement quelque chose de sucré.

Mais le dessert après le repas n'est pas vraiment nécessaire, explique le nutritionniste. Rien que par les glucides contenus dans le riz ou les pommes de terre, il existe un taux de sucre élevé dans le sang. Cependant, ceux qui, par exemple, ne souffrent pas d'obésité ou de troubles métaboliques, pourraient bien sûr se payer plus souvent un dessert..

Dans d'autres cultures, aucun bonbon n'est servi. Au Japon, par exemple „quelque chose de doux après avoir mangé plutôt inhabituel“. Il y a déjà plus de sushis pour le petit-déjeuner ou des plats chauds. (Sb)

Image: Marguerites