Grenade rouge très saine

Manger de la grenade sans taches
Ouvrir une grenade peut facilement causer des dégâts dans la cuisine. Parce que le fruit oriental laisse des traces tenaces sur la peau, les vêtements et les stocks. Pas étonnant que le jus fût utilisé jadis pour la teinture de la laine pour tapis orientaux.
Avec une méthode simple, vous obtenez presque sans taches les petits emballages de jus: Coupez d’abord une fine tranche sur le gobelet. Ensuite, la coquille est soigneusement coupée plusieurs fois en direction de la tige, si possible sans blesser les téguments. Maintenant, placez les fruits dans un bol d'eau froide et casser-les sous l'eau en plusieurs morceaux. Les graines peuvent être lixiviées sans éclaboussures pendant que les parties de la coque et les membranes blanches remontent. Maintenant égouttez l'eau, égouttez les graines sur un tamis et préparez comme vous le souhaitez.

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La note acidulée du "fruit des dieux" se marie bien avec les desserts sucrés et la salade de fruits, mais aussi avec les mets savoureux à base d'agneau, de venaison et de volaille. Le jus cuit est utilisé dans la cuisine orientale pour les vinaigrettes et les ragoûts. Il suffit de remplir les noyaux dans un sac de congélation pouvant être fermé et d’extraire délicatement les graines avec un rouleau à pâtisserie. Un fruit fournit environ un demi-verre de jus, qui a un goût agréablement doux à feinsäuerlich.

Le grenadier (Punica granatum) s’étend de l’Iran au Himalaya, dans le nord de l’Inde, en passant par le Turkménistan. Aujourd'hui, il est également cultivé en Méditerranée. Les fruits rouges et brun jaunâtre sont légèrement bordés et ont une peau coriace et non comestible. La peau juteuse est divisée par des peaux de séparation blanchâtres dans des chambres pouvant contenir jusqu'à 400 noyaux. Chaque individu est entouré d'une enveloppe de pulpe vitreuse.

La grenade est riche en potassium, en fer et en polyphénols. Ces substances végétales secondaires agissent comme des antioxydants contre les radicaux libres d'oxygène, qui peuvent endommager les cellules..

Les grenades ne mûrissent pas. Ils sont faciles à stocker et peuvent être conservés une à deux semaines à la température ambiante, voire plusieurs semaines au réfrigérateur. Bien que la coquille rétrécisse, le fruit à l'intérieur reste frais. (Heike Kreutz, aide)