Se régaler à Noël Comment prévenir un foie gras morbide

De plus en plus d’Allemands souffrent de stéatose hépatique - de nombreux enfants sont également touchés.

Le foie gras, considéré comme un mets délicat, est un "foie gras" pathologiquement élargi de canards et d’oies. En Allemagne, la production est interdite chez les animaux, mais chez l'homme, elle est plus fréquente, rapporte la Fondation allemande du foie..

De plus en plus d'Allemands souffrent de stéatose hépatique

Les experts en santé disent que plus du tiers des Allemands souffrent de stéatose hépatique. La stéatose hépatique induite par l'alcool est causée par une consommation excessive d'alcool. La stéatose hépatique non alcoolique (NAFL) survient généralement chez les personnes qui ne bougent pas assez, qui font de l'embonpoint grave ou qui mangent mal. Selon la Fondation hépatique allemande, le nombre de patients présentant un NAFL a considérablement augmenté: un Allemand sur quatre âgé de plus de 40 ans a déjà été touché, et même chez de nombreux enfants, l'organe vital du foie est de plus en plus altéré pathologiquement.

Le nombre d'Allemands ayant un foie gras non alcoolisé a considérablement augmenté. En outre, de plus en plus d'enfants sont touchés. Les experts mettent donc en garde contre le temps de l’Avent et les festin. (Image: magie / fotolia.com)

Au moment de Noël, de nombreux Allemands ne font pas attention aux calories

À Noël, on mange généralement vigoureusement. Comme l'a écrit la Fondation allemande du foie dans un communiqué, 78% des Allemands ont déclaré dans un sondage qu'ils ne prêtaient pas attention aux calories à Noël.

Et cette insouciance, qui ne se limite pas aux "jours de contemplation" de nombreux citoyens allemands, se reflète dans l'augmentation alarmante du nombre de stéatoses hépatiques dites non alcooliques (NAFL).

La Fondation allemande du foie profite de cette évolution pour souligner les dangers de la consommation insouciante du sucré, du gras et de l'alcoolique au début de l'Avent..

Trucs de l'industrie de la confiserie

Pour le secteur de la confiserie, les mois de septembre et octobre sont les mois les plus favorables aux ventes - dans le domaine des bonbons de Noël.

Au cours de ces mois, les consommateurs allemands achètent et consomment déjà de grandes quantités de spéculums, dominos et autres friandises de Noël..

Pour que les clients des supermarchés ne soient pas très conscients du décalage entre la température extérieure, le feuillage des arbres et l'offre prématurée de confiseries de Noël, les fabricants renoncent à la représentation des symboles de Noël lors de l'emballage..

Cette offre, récemment déclarée par les producteurs «pâtisserie d'automne», est riche en calories et peut provoquer des lésions hépatiques excessives. De plus, en raison de la saison froide, la tendance est de moins bouger et de rester dans l'appartement chaud..

Le foie gras peut conduire au cancer

"La production de foie gras chez les canards et les oies, dont le foie gonfle environ dix fois plus en raison de l'alimentation forcée, est à juste titre interdite en Allemagne", a déclaré le professeur Dr. med. Michael P. Manns, PDG de la Fondation allemande du foie.

"Mais chez l'homme, ce changement très pathologique de l'organe vital est la maladie du foie la plus répandue en Allemagne. En plus de l'inactivité physique, une mauvaise alimentation - et en particulier des sucreries et des aliments gras - est l'une des principales causes de la stéatose hépatique non alcoolique ", explique l'expert..

"Un foie gras peut être infecté et provoquer une cirrhose du foie ou un cancer des cellules du foie", prévient le médecin.

De nombreux enfants souffrent également de maladie du foie gras

"Ce qui est particulièrement inquiétant, c'est qu'environ un enfant sur dix en Allemagne souffre d'une maladie du foie gras. Nous conseillons vivement aux enfants et aux adolescents obèses d'avoir toujours une maladie du foie gras ", déclare le professeur Manns..

Beaucoup ne remarquent pas longtemps leur foie malade. Parce que l'organe souffre de muet et que lorsque le foie est fortement agrandi, des symptômes tels que la pression dans le haut de l'abdomen, la fatigue et la perte d'appétit se manifestent..

"Une simple échographie peut rendre visibles les modifications du foie. En outre, les valeurs hépatiques (GPT, GOT et GGT) détectées lors d’un test sanguin, par exemple chez le pédiatre, peuvent indiquer la maladie ", explique le médecin..

Plus d'exercice et une alimentation plus saine

Jusqu'à présent, il n'y a pas de médicaments approuvés pour le traitement du foie gras sans alcool. Les thérapies visent principalement un changement de mode de vie impliquant plus d'exercice et un changement de régime.

Des études scientifiques ont également montré que le jeûne peut détruire un foie gras.

Cependant, vous n’avez pas à vous passer de tout, mais vous devriez en profiter avec modération et non pas constamment.

Pour la saison de Noël 2017, les experts du foie recommandent donc des promenades au lieu de s'asseoir dans le fauteuil de télévision, le plus souvent une salade au lieu des saucisses du marché de Noël et la question de savoir si chaque cadeau de Noël doit être présenté avec un père Noël au chocolat. (Ad)