Huile rouge L'huile de palme saine

Huile de palme rouge

L'huile de palme rouge saine d'Afrique et d'Amérique
L'huile rouge ou l'huile de palme est encore relativement inconnue en Allemagne. Dans les magasins d'aliments naturels, le commerce de produits biologiques ou les épiceries fines, il est difficile d'obtenir de l'huile de palme. Qui veut l'acheter, il faut commander très probablement. Cependant, l’huile de palme aurait de nombreuses propriétés bénéfiques en termes de santé.

L'huile de palme est extraite du fruit du palmier tropical. Les palmiers à huile mesurent plus de 20 à 30 pieds et poussent principalement en Afrique et en Amérique. Les fruits doivent être obtenus à partir des extrémités supérieures des paumes. La précieuse huile est contenue dans la pulpe. Pour une utilisation industrielle, l'huile est principalement utilisée à partir du noyau. Sur le continent africain, l'huile sert à la préparation de nombreux plats. En médecine naturelle africaine, l'huile rouge est utilisée pour la constipation, les nausées et l'intoxication.

De précieuses vitamines et anti-oxydants
L'huile contient de nombreux anti-oxydants, dont l'effet positif a également été scientifiquement prouvé. Les anti-oxydants, par exemple, sont considérés comme des capteurs de radicaux et aident le corps à se défendre contre les infections. En plus des antioxydants, l'huile rouge pressée à froid contient beaucoup de substances à base de bêta-carotène. Le contenu est environ 50 fois plus élevé que dans les tomates et dix fois plus élevé que dans les carottes. Il contient également de la vitamine E naturelle et des acides gras polyinsaturés. Sous cette forme, la vitamine peut inhiber la croissance des tumeurs cancéreuses et est donc utilisée dans le traitement du cancer de la peau et du cancer du sein. L'huile doit également fournir une protection contre les rayons UV et les toxines environnementales. Un effet préventif est appelé huile crémeuse et au goût doux pour les maladies cardiovasculaires (par exemple, l'infarctus du myocarde), les accidents vasculaires cérébraux, la dégénérescence maculaire et la maladie d'Alzheimer. Des études fondées sur des preuves ont également montré que le niveau dangereux de cholestérol LDL peut être réduit de manière durable par une consommation régulière. En outre, il a été observé que l'huile dissout les dépôts dans les artères et prévient ainsi la thrombose et les caillots sanguins..

Différence entre l'huile de palme rouge et l'huile de palmiste pour la cuisson
Si vous voulez acheter de l'huile dans le commerce, vous devez vous assurer d'acheter la bonne. Parce que l'huile de palme rouge est souvent confondue avec l'huile de palmiste. Bien que l’huile de palmiste ne soit pas de qualité inférieure, elle contient beaucoup moins de caroténoïdes, d’acides gras insaturés et de vitamines. L’huile de palmiste est légèrement moins chère que l’huile rouge, car elle était produite industriellement d’une part et utilisée pour la cuisson au four et la friture de l’autre. Comme son nom l'indique, l'huile rouge est rouge à rouge orangé et peut très bien être utilisée pour enrichir les salades. Sur la bouteille doit être noté qu'il est pressé à froid et provient de l'agriculture biologique. Demandez autour d'elle dans son magasin d'aliments naturels au coin de la rue. (sb, 28.11.2010)

Crédits photos: Rosel Eckstein