Groseille aigre et saine

Saison des groseilles: en bonne santé du jardin local

06/11/2012

Certains fruits du jardin potager sont particulièrement sains. Il en va de même pour les raisins de Corinthe dont la saison débute à la fin du mois de juin. Les groseilles ont une teneur en vitamine C nettement supérieure à celle des citrons, par exemple, et peuvent être transformées en de nombreux mets délicats, selon le service d'information des consommateurs "aid".

En matière de santé, les raisins de Corinthe jouissent injustement d'une popularité bien inférieure à celle d'autres fruits de saison tels que les fraises ou les cerises. Ils contiennent beaucoup de vitamine C et fournissent des minéraux importants tels que le fer, le potassium ou le magnésium. La saison des groseilles commence à la fin du mois.

Groseilles avec un arôme légèrement acidulé et acidulé
Les groseilles tirent leur nom de leur saison de maturation, qui commence vers le 24 juin. À partir de ce moment-là, et jusqu'à la fin du mois d'août, les fruits rouges, noirs ou blancs sont récoltés dans ce pays. Par conséquent, les informations du calendrier saisonnier du service d'information du consommateur sur le site Web „www.was-wir-essen.de“. Les groseilles sont caractérisées par leur arôme acidulé légèrement acide, bien que les groseilles légères soient légèrement plus douces que le rouge. Par exemple, l’aide recommande des salades de fruits ou des plats de fromage blanc. Mais aussi comme garniture de gâteau, ingrédient pour la gelée de fruits rouges, la confiture, les boissons aux fruits, les liqueurs ou les vins, les raisins de Corinthe sont excellents, selon le service d'information du consommateur..

Groseilles avec de nombreux effets positifs sur la santé
Les raisins secs contiennent environ 177 à 189 milligrammes de vitamine C pour 100 grammes de fruits, soit une concentration trois fois plus élevée en vitamine C que les citrons (environ 50 milligrammes pour 100 grammes). La vitamine C a de nombreux effets bénéfiques sur la santé. En association avec les acides phénoliques et les flavonoïdes contenus dans les raisins de Corinthe, le dépôt de cholestérol sur les parois artérielles est évité, ce qui permet de réduire le risque d'hypertension et de crises cardiaques. En outre, les groseilles contiennent une proportion relativement élevée de fibres, ce qui contribue également à abaisser le taux de cholestérol et favorise la digestion. La saison des raisins doit donc être utilisée pour faire quelque chose de bien, pas seulement pour le palais mais aussi pour le corps. Pour que rien ne soit gâché, il vaut mieux manger les fruits frais. Dans le réfrigérateur, les groseilles peuvent également être conservées pendant quelques jours, mais les baies ne doivent pas être séparées des panicules. Immédiatement avant la consommation, les baies sont relativement faciles à séparer des panicules avec une fourchette et peuvent ensuite être lavées et préparées. (Fp)

Image: JMG /pixelio.de