Le rappel des germes de coli à Rügenwalder Teewurst a fait ses preuves

L’usine de la société Rügenwalder a lancé un rappel concernant le produit grossier Rügenwalder Teewurst. Sur le portail en ligne "lebensmittelsicherheit.de" de l'Office fédéral de la sécurité des aliments et de la protection des consommateurs, les consommateurs sont "expressément mis en garde de ne pas consommer de la charcuterie".

Selon les instructions du fabricant, Rügenwalder Mühle, "une contamination microbienne probable a été détectée dans le contexte d'échantillons programmés au Rügenwalder Teewurst". Le produit contient du Escherichia coli (VTEC) producteur de vérotoxine et le gène de la toxine stx1, rapporte l'Office fédéral de la protection du consommateur. , Seuls les produits en caisse ouverte sont concernés, alors que les produits en libre service préemballés, tels que les saucisses au thé dans une tasse fraîche, ne sont pas visés par le rappel. Selon la notification du fabricant "aucun autre produit de l'usine de Rügenwalder ne s'est avéré avoir une telle charge".

La consommation de saucisse de thé n'est pas recommandée
Dans l'intérêt de la protection préventive des consommateurs et en consultation avec les autorités, le fabricant Rügenwalder Mühle a pris des dispositions pour le retour du brut grossier Rügenwalder Teewurst (625 grammes) d'une durée de vie minimale, les 12 et 13 mai 2015. "Il n'est pas recommandé de consommer les produits du lot de produits spécifié", selon l'annonce de l'entreprise. Sont concernés "uniquement les produits au comptoir des viandes, avec des produits en libre service pré-emballés, il n'y a aucun risque. En outre, les États fédéraux du Schleswig-Holstein, de Hambourg, de Berlin et de la Sarre ont été exclus du rappel, aucune impureté correspondante ne pouvant être présumée ici. ".

Risques sanitaires liés aux bactéries contenues
Les bactéries Escherichia coli productrices de vérotoxines sont caractérisées comme des germes intestinaux par la formation de toxines cellulaires, ce qui peut entraîner des dommages importants dans le tube digestif. Les symptômes typiques incluent des douleurs abdominales, de la diarrhée, du sang dans les selles, de la fièvre, des nausées et des vomissements. Par la suite, le syndrome du syndrome hémolytique et urémique (SHU), ainsi que les troubles neurologiques et les lésions d'autres organes, risquent de provoquer des complications potentiellement mortelles: pour éviter tout risque, Rügenwalder Teewurst ne doit pas être consommé. En cas d'incertitude, les consommateurs peuvent également s'adresser au service téléphonique de Rügenwalder Mühle (04403/66 345). "La société regrette les éventuels désagréments liés à cette mesure", indique le message de l'usine de Rügenwalder. (Fp)

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Crédits photos: Cornelia Menichelli / pixelio.de