Les guides ne jettent pas la nourriture à la hâte

Les aliments ne doivent pas être jetés prématurément
D'énormes quantités de nourriture sont déversées en Allemagne jour après jour. Que ce soit des légumes déchiquetés, des fruits avec des taches brunes ou le plat de champignons de la veille. Pour les déchets, ils sont vraiment trop mauvais. Les experts donnent des conseils sur la façon de prévenir le gaspillage.

Certains consommateurs gaspillent avec de petites lacunes
Selon l'UNICEF, environ un enfant de moins de cinq ans sur quatre souffre de malnutrition chronique dans le monde. Alors que près d’un milliard de personnes dans le monde souffrent de faim et de malnutrition, d’énormes quantités de nourriture sont jetées dans les États de l’Ouest. Des millions de tonnes de nourriture se retrouvent à la poubelle. Mais cela ne doit pas nécessairement être. Même si les consommateurs de ce pays ont appris à regarder de près, ils en font trop et gaspillent de l’argent pour les plus infimes défauts alimentaires. Dans certains cas, parce qu'ils s'inquiètent inutilement, disent mes experts. Dans un message de l'agence de presse dpa, l'initiative "Trop bon pour la tonne!" Du ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture fournit des conseils pour prévenir le gaspillage de nourriture.

Légumes ratés pour de délicieuses casseroles
Même les légumes plus âgés et ratatinés peuvent toujours être utilisés. Le goût ne fait aucune différence, seul l'apparence est différente, expliquent les experts. Par exemple, il convient comme ingrédient pour de délicieuses casseroles ou casseroles. Ne craignez rien non plus des fruits et des légumes coupés présentant des taches brunes. Les décolorations inoffensives sont une réaction naturelle des composés végétaux avec l'air. C'est pourquoi le fruit n'est pas immangeable.

Attention à la décoloration verte
Pour la conservation des pommes de terre, les experts expliquent que, selon la variété, elles peuvent être conservées pendant plusieurs semaines à plusieurs mois. Un signe d'alerte est la décoloration verte, car de tels sites contiennent de la solanine, qui peut provoquer une intoxication. Cela peut entraîner des symptômes tels que maux d'estomac, fièvre, diarrhée, nausée et vomissements. Néanmoins, vous ne devez pas jeter les pommes de terre immédiatement, mais simplement couper les zones touchées. Les pommes de terre cuites restent dans le compartiment supérieur du réfrigérateur pendant deux à trois jours..

Réchauffer les champignons et les épinards
Les consommateurs craignent toujours qu'il soit dangereux de réchauffer des champignons, des épinards et du poisson. Mais ces préoccupations sont sans fondement et datent de l'époque où il n'y avait pas de réfrigérateurs et où ces aliments sont rapidement devenus mauvaises. Ceci est assez facile à éviter, car les restes de champignons, d'épinards et de poissons se refroidissent le plus rapidement possible et sont ensuite emballés dans le réfrigérateur. Le meilleur endroit pour cela est la plaque de verre inférieure juste au-dessus du bac à légumes, car il fait le plus froid. Jusqu'à deux jours, les restes peuvent être récupérés ici. Lors du réchauffage, veillez à bien réchauffer les aliments à au moins 70 ° C pendant au moins deux minutes..

Congeler à nouveau les aliments décongelés
Les experts éclaircissent un autre mythe: En conséquence, la règle commune "Ne pas re-geler après décongélation" n'est pas correcte. Par exemple, les légumes surgelés peuvent également être décongelés dans le congélateur, car il est chauffé de toute façon avant de manger. Cela ne devrait pas être laissé longtemps, cependant. Plus vite il rentre dans le compartiment congélateur, moins de germes peuvent se former. De plus, les nutriments et les vitamines sont mieux conservés.

Un achat ciblé évite le gaspillage
Il est très important d’éviter le gaspillage, c’est d’acheter autant que vous le souhaitez. Si vous achetez toujours en stock et que vous surveillez votre durabilité, vous risquez de gâcher la nourriture. Par conséquent, il est utile de vérifier les stocks avant de magasiner. Cela a du sens dans ce contexte, si vous regardez régulièrement dans le congélateur ou dans le congélateur: jusqu'à un an est consacré aux fruits et légumes congelés comestibles. En revanche, le poisson, la viande et les plats cuisinés ne durent que trois mois. Par conséquent, congelés doivent toujours être fournis avec la date de congélation avant qu’ils ne tombent dans la poitrine. (Ad)