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Conseils Miel d'abeille mieux jamais chauffer au-dessus de 40 degrés
Chaque Allemand consomme environ un kilo de miel chaque année. Avec le nectar de fleur, par exemple, les thés ou les desserts sont raffinés. Mais il a aussi toujours été utilisé comme remède à la maison pour les problèmes physiques. Il est important de ne pas surchauffer le miel.
Un remède à la maison essayé et testé pour divers maux
Le miel est populaire auprès de nombreux Allemands. En moyenne, chaque allemand en consomme environ un kilo chaque année. Il est utilisé pour la cuisson et la cuisson ou pour sucrer les thés. De plus, le miel a longtemps été utilisé contre les problèmes de santé. Entre autres choses, il soulage la toux chez les enfants pendant la nuit et est utilisé par certaines personnes en raison de son effet antibactérien pour le traitement des petites plaies. Lors de la guérison avec le remède à la maison, le miel recommande généralement aux experts d'utiliser des produits naturels.
Le miel ne devrait pas être chauffé à plus de 40 degrés selon les experts. Parce qu'alors, certains ingrédients, tels que les enzymes, sont perdus. (Image: nitr / fotolia.com) Le miel perd des ingrédients lorsqu'il est chauffé
Le polyvalent est très sensible à la chaleur. Le miel perd plus de 40 degrés de qualité en chauffant. "Certains ingrédients (tels que diverses enzymes) sont sensibles à la chaleur et sont perdus lors de la cuisson", explique le service à la clientèle Bayern sur son site internet..
Si cela est approprié, le miel ne devrait donc être ajouté à la boîte respective qu'après refroidissement.
La cohérence ne dit rien sur la qualité
La consistance du miel n'a cependant rien à voir avec la qualité. Que ce soit plutôt solide ou liquide dépend du type de sucre contenu. "Le miel de colza est solide en raison de sa teneur plus élevée en glucose (dextrose). Le miel forestier, en revanche, contient plus de fructose (fructose), ce qui le rend plus fluide ", disent les experts.
Malheureusement, on constate encore et encore une augmentation de la pollution dans le miel. Selon des études du magazine "Öko-Test", le glyphosate et le génie génétique sont parfois inclus dans les produits. Il est également apparu que la question bio ou conventionnelle ne faisait pas nécessairement la différence. (Ad)