Le yogourt probiotique fonctionne différemment que prévu

Le yaourt probiotique ne favorise pas la colonisation bactérienne

27/10/2011

Selon une étude américaine réalisée par des nutritionnistes, le yogourt probiotique ne favorise pas la colonisation des bactéries bénéfiques dans l'intestin. En outre, le yaourt ne modifie pas la composition de la flore intestinale, comme indiqué médialement encore et encore. Cependant, les agents probiotiques peuvent modifier positivement le comportement des microbes intestinaux. Cependant, le mode d'action ne dure que sur la consommation quotidienne et régulière. Les résultats de l'étude étaient déjà dans la revue „Science médecine translationnelle“ publié.

Le yaourt probiotique stimule la digestion et favorise la colonisation des souches bactériennes positives. Ceci est le slogan publicitaire approximatif du fabricant. Un probiotique contient des organismes microbiologiques viables et est ajouté à de nombreux aliments, de préférence dans les yaourts et les boissons mélangées. De tels aliments fonctionnels présentant des avantages pour la santé sont controversés dans les milieux de la science alimentaire. En plus des aliments fonctionnels, il existe également un certain nombre de médicaments qui sont de préférence ajoutés aux bactéries lactiques pour le traitement des maladies inflammatoires de l'intestin. À ce jour, il existe des déclarations et des études contradictoires sur les avantages réels de ces aliments fonctionnels et diététiques. Une nouvelle étude américaine a été en mesure de trouver une partie des changements dans l'intestin et a ainsi réfuté certains messages publicitaires du fabricant..

Selon une étude scientifique internationale, les effets des probiotiques sont différents de ceux que l'on pensait auparavant. Ni la colonisation des bactéries intestinales ni la composition de la flore intestinale ne sont altérées par les aliments probiotiques. Des chercheurs de la faculté de médecine de l’Université de Washington à Saint-Louis ont toutefois découvert dans leur étude que les probiotiques modifiaient le comportement des microbes dans l’intestin. Cependant, l’équipe de recherche n’a pu observer cette propriété que si les sujets consommaient quotidiennement du yaourt probiotique..

Les enzymes sont impliquées dans les voies métaboliques
Les yaourts examinés contenaient cinq cultures bactériennes vivantes différentes. Au cours de l'étude de sept semaines, les participants à l'étude ont mangé du yaourt avec des probiotiques quotidiennement. Pendant ce temps, les scientifiques ont étudié les activités métaboliques ainsi que les effets sur la flore intestinale humaine. Pour assurer les résultats, les souris ont également reçu des probiotiques. L'analyse subséquente a montré que les probiotiques altéraient de manière significative les activités de la flore intestinale chez l'homme et chez l'animal. Les microbes dans l'intestin ont produit encore plus d'enzymes. D'autres, cependant, ont été moins stimulés ou ont même présenté une activité moindre chez les sujets de comparaison sans supplément probiotique dans du yogourt.. „Ces enzymes sont impliquées dans de nombreuses voies métaboliques, y compris le traitement des glucides“, L'auteur de l'étude, Nathan McNulty, rapporte.

Etude fournie comme premier point de départ
Des études antérieures ont montré que les probiotiques soulagent l'inflammation intestinale et la diarrhée. Les évaluations des scientifiques pourraient maintenant expliquer pourquoi c'est le cas, a expliqué McNulty. Cependant, on ignore encore quels effets sur la santé pourraient être provoqués par la modification de la flore intestinale. La manière dont les souches probiotiques produisent cette effectivation est encore inconnue. Cependant, l’étude devrait fournir des points de départ initiaux, comme l’ont souligné les chercheurs..

Pour découvrir les effets de bactéries subtiles, les scientifiques ont utilisé deux configurations expérimentales. Dans la première configuration, sept jumeaux identiques ont pris part. Un frère a bu une boisson probiotique, d’autres n’ont pas pris de probiotique. La préparation contenait, en plus des lactobacilles des genres Bifidobacterium et Lactobacillus, trois espèces bactériennes probiotiques en plus. Les producteurs de boissons soutiennent avec des arguments que les médicaments préservent prophylactiquement contre les maladies infectieuses bactériennes et virales et protègent contre les allergies. En outre, la boisson est censée renforcer le système immunitaire. À la fin de l'étude, des échantillons de selles ont montré que deux des souches bactériennes Streptococcus thermophilus et Lactobacillus delbrueckii n'avaient pas survécu au premier passage intestinal. Les deux autres espèces ont pénétré dans l'intestin, mais n'avaient aucun moyen de s'installer.

Dans un second tour, les scientifiques ont vacciné des souris exemptes de germes de 15 souches bactériennes intestinales humaines. Auparavant, les gènes et les produits métaboliques des souches étaient cartographiés avec précision. Grâce à cette expérience, les scientifiques ont pu détecter des changements et des déviations du schéma métabolique identifiables et infaillibles chez l’homme participant à l’étude. Cela a permis d'identifier un total de 86 changements dans la production d'enzymes dans la flore intestinale humaine. (Sb)

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Image: Michael Hirschka