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Pommes de terre frites, pizza ou hamburgers Un seul repas gras peut causer des dommages permanents au corps.
Pour augmenter votre risque de diabète, vous n’avez pas nécessairement besoin de recourir chaque jour à des frites, des cheeseburgers et des pizzas. Selon une nouvelle étude, un seul repas riche en graisses est suffisant pour provoquer une résistance à l'insuline et augmenter la teneur en graisse du foie..
Les graisses saturées nuisent à votre santé
L'alimentation a un impact important sur notre santé. Par exemple, les experts déconseillent la consommation régulière de graisses saturées, car elles affectent l’espérance de vie en général. La consommation de telles graisses est également souvent associée à la propagation mondiale de l'obésité, de l'obésité et du diabète de type 2. Les chercheurs ont maintenant découvert qu'il n'était pas nécessaire de trop consommer pour nuire à la santé. Même un seul repas riche en graisse peut affecter votre métabolisme.
Toute personne qui consomme régulièrement des pizzas, des chips et des aliments similaires augmente son risque de diabète. Les chercheurs ont maintenant découvert qu'un seul repas riche en matières grasses suffisait à provoquer une résistance à l'insuline. (Image: Kitty / fotolia.com) Une étude révèle les premiers changements dans le métabolisme du foie
Des scientifiques du Centre allemand du diabète (DDZ) et du Helmholtz Zentrum München ont découvert que même une simple consommation d'une plus grande quantité d'huile de palme réduisait la sensibilité du corps à l'insuline et provoquait une augmentation du stockage de la graisse et des modifications du métabolisme énergétique du foie..
Selon une déclaration du Centre Helmholtz, les résultats de l’étude fournissent des informations sur les premiers changements dans le métabolisme hépatique pouvant conduire à une stéatose hépatique chronique à long terme chez les diabètes de type 2 en surpoids.
Un seul repas riche en graisse peut provoquer une résistance à l'insuline
Dans la revue "Journal of Clinical Investigation", les chercheurs du Centre allemand de recherche sur le diabète (DZD) ont publié avec des collègues portugais une étude sur des hommes minces et en bonne santé, qui ont choisi au hasard une boisson aromatisée à l'huile de palme et une autre fois un verre d'eau claire reçu.
La boisson à base d'huile de palme contenait une quantité similaire de graisse saturée que deux cheeseburgers avec du bacon et une grande partie de frites ou deux pizzas au salami.
Les experts ont montré que ce seul repas riche en graisses était suffisant pour réduire l'action de l'insuline, ce qui produirait une résistance à l'insuline et augmenterait la teneur en graisse du foie..
En outre, des modifications du bilan énergétique du foie pourraient être détectées.
Les changements métaboliques observés sont similaires à ceux observés chez les personnes atteintes de diabète de type 2 ou de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD).
"La NAFLD est la maladie du foie la plus répandue dans les pays développés et est associée à l'obésité, appelée" syndrome métabolique ", et à un risque accru de diabète de type 2. En outre, la NAFLD peut entraîner de graves lésions du foie à un stade avancé ", a déclaré la DDZ..
Effets sur le foie des personnes en bonne santé
"Il était surprenant qu'une seule dose d'huile de palme chez des personnes en bonne santé ait un effet aussi direct et immédiat sur le foie et que la quantité de graisse déjà administrée déclenche une résistance à l'insuline", a déclaré le Prof. Dr. med. Michael Roden, directeur scientifique et membre du conseil d'administration de DDZ et de DZD.
Dans le passé, des experts ont déjà mis en garde contre les risques liés à la présence d'huile de palme dans les aliments, soulignant qu'elle devrait être totalement remplacée..
L'huile de palme affecte les muscles, le foie et les tissus adipeux
Grâce à de nouvelles méthodes de recherche, les scientifiques ont prouvé que l'ingestion d'huile de palme affectait les muscles, le foie et les tissus adipeux dans leur activité métabolique..
Ainsi, la résistance à l'insuline provoquée entraîne une augmentation de la formation de nouveaux sucres dans le foie et, en même temps, une réduction de l'absorption de sucre dans le muscle squelettique, un mécanisme qui fait augmenter le taux de sucre dans le sang dans le diabète de type 2 et ses précurseurs..
En outre, la résistance à l'insuline du tissu adipeux entraîne une libération accrue de graisses dans le sang, ce qui favorise davantage la résistance à l'insuline..
La disponibilité accrue de graisse entraîne une charge de travail accrue pour les mitochondries, ce qui peut à long terme submerger ces centrales électriques cellulaires et contribuer au développement d'une maladie du foie..
L'équipe de scientifiques pense que les personnes en bonne santé peuvent facilement gérer les effets immédiats des aliments riches en graisses sur leur métabolisme, en fonction de la prédisposition des gènes. Cependant, les conséquences à long terme pour les consommateurs réguliers de tels repas riches en matières grasses pourraient être problématiques. (Ad)