La saison des champignons a commencé Environ 100 espèces peuvent nuire à votre santé

La saison des champignons commence: environ 100 types de champignons sont nocifs pour la santé
En Allemagne, la saison des champignons a commencé. De nombreux Allemands adorent errer dans les prairies et les forêts à partir de septembre, emportant avec eux de délicieux champignons. Les experts mettent en garde à plusieurs reprises contre la négligence. Selon le ministre de la Santé, Huml, il existe 100 espèces de champignons potentiellement nocives rien qu'en Bavière.

Champignons comestibles savoureux avec doppelgängers dangereux
Au début de la "saison des champignons", la ministre bavaroise de la Santé, Melanie Huml (CSU), a mis en garde contre la négligence lors de la cueillette des champignons. "Il existe environ 100 types de champignons en Bavière considérés comme nocifs pour la santé. Jusqu'à huit espèces sont même classées comme mortellement toxiques. Afin d'éviter des intoxications dangereuses, les cueilleurs de champignons ne doivent manger que des champignons qu'ils connaissent », a déclaré le responsable politique dans un communiqué de presse. Elle a également déclaré: "Il n'est pas toujours facile pour les collectionneurs expérimentés de distinguer les délicieux champignons comestibles des improbables champignons. Une comparaison avec des images dans un guide de champignon n'aide pas plus loin. Si vous avez un doute, demandez conseil à un expert. "

Seuls ceux qui savent vraiment devraient chercher des champignons dans la forêt. Sinon, une intoxication grave menace, pouvant même entraîner la mort. Image: Kzenon - fotolia

En cas de doute, des experts demandent conseil.
Ces experts peuvent être trouvés sur Internet, entre autres. Par exemple, la Société allemande de mycologie (DGfM) a publié une liste d'experts sur sa page d'accueil à Berlin, dont la plupart travaillent gratuitement ou à faible coût. Pour plus de sécurité, vous pouvez également vous reposer sur des champignons de votre propre jardin. Bien que cela ne soit pas répandu dans ce pays, différents champignons comestibles peuvent être cultivés dans le jardin..

Agir rapidement en cas d'intoxication aux champignons
Les symptômes de la diarrhée, des nausées et des vomissements ou des douleurs abdominales aiguës sont suspectés après avoir mangé un repas aux champignons. Ensuite, le médecin urgentiste (112) doit être appelé immédiatement ou l'appel d'urgence du pays concerné doit être contacté. Les médecins sont mis en garde contre la prise de médicaments par eux-mêmes. Les personnes touchées doivent boire beaucoup d'eau et, dans l'idéal, prendre des restes de champignons pour se faire soigner. La ministre Huml, qui est elle-même médecin, a également déclaré: "L'essoufflement, les vertiges ou la transpiration peuvent également être la preuve d'un empoisonnement par un champignon. Même après six à huit heures, dans de rares cas, même après une semaine, des troubles gastro-intestinaux peuvent indiquer un empoisonnement. Cependant, ces plaintes peuvent également être une tolérance aux champignons ou une intoxication alimentaire. Cela devrait être clarifié dans tous les cas. "

Préoccupation concernant la contamination radioactive des champignons sauvages
Le potentiel de contamination radioactive élevée dans les champignons sauvages inquiète également de nombreux collectionneurs. Les sols sont également surchargés dans ce pays depuis la catastrophe de Tchernobyl. Le 26 avril 1986, après une fusion dans la centrale nucléaire en Ukraine, de grandes quantités de matières radioactives ont été rejetées dans l'environnement. La contamination a atteint l'Allemagne. On dit que les résultats des mesures dans les sols bavarois sont très différents. La Société de la nutrition recommande généralement de limiter la consommation de champignons sauvages à 250 grammes par semaine. Les champignons peuvent également contenir des métaux lourds tels que le plomb, le mercure et le cadmium. (Ad)