Nut Nougat Cream Les ingrédients de Nutella peuvent être cancérigènes

L'EFSA met en garde contre les effets cancérogènes de l'huile de palme
De nombreux enfants et adultes aiment manger du Nutella au petit-déjeuner. Un ingrédient clé de la délicieuse crème de nougat aux noix est l'huile de palme contenue. Mais maintenant, il y a une mauvaise nouvelle pour tous les amateurs de Nutella. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a averti que l'huile de palme peut être potentiellement cancérogène lorsqu'elle est traitée à haute température.

Une nouvelle étude a révélé en décembre qu’il semblait exister un lien entre l’huile de palme et la propagation agressive du cancer chez la souris. L’Autorité européenne de sécurité des aliments classe également l’huile de palme parmi les substances potentiellement cancérogènes. Si l'huile de palme est traitée à haute température (environ 200 degrés Celsius), elle semble potentiellement cancérigène, expliquent les experts dans un communiqué de presse.

Le Nutella est une pâte sucrée consommée dans de nombreux pays. Les experts préviennent maintenant que l’huile de palme contenue pourrait être cancérogène. (Image: angelo.gi/fotolia.com)

Ces substances cancérogènes peuvent être contenues dans l'huile végétale:
Lors de l'examen de certaines huiles végétales, l'EFSA a noté que, par exemple, les substances cancérogènes suivantes étaient formées: le 3-monochloropropanediol (3-MCPD) et le 2-monochloropropanediol (2-MCPD). Les niveaux les plus élevés de ces substances ont été trouvés dans l'huile de palme et la graisse de palme.

Effets négatifs de la production d'huile de palme
L'EFSA a déclaré que la margarine, les biscuits et les gâteaux étaient la principale source de consommation d'huile de palme. Par exemple, l'EFSA ne met pas directement en garde contre la consommation de crème de nougat aux noix. Néanmoins, l'huile de palme est un ingrédient principal du Nutella. En plus du soupçon de causer le cancer, l'huile de palme a déjà une histoire avec plusieurs effets négatifs de grande portée. Celles-ci incluent, par exemple, la déforestation, l'extinction de diverses espèces d'organismes vivants, un certain nombre de violations des droits de l'homme et d'importantes émissions de gaz à effet de serre..

Ferrero se démarque des allégations
Ferrero a déjà répondu dans une déclaration selon laquelle l'huile de palme utilisée dans le Nutella ne contribuait à aucune des conséquences négatives mentionnées ci-dessus. La société italienne est également devenue membre du soi-disant groupe Palm Oil Innovation. Cette initiative vise à réformer l'industrie de l'huile de palme, a expliqué sur le site web Nutella.

Ferrero: Il n'y a aucune preuve concrète des effets nocifs de l'huile de palme
Sur son site Web, Ferrero contredit directement les prétendus effets néfastes sur la santé: contrairement à certaines opinions opportunistes, il est incorrect de prétendre que l'huile de palme est nocive pour la santé humaine. On cite également une campagne américaine des années 1980 qui mettait en garde contre les effets dangereux de l'huile de palme sur la santé. A cette époque, les scientifiques ont réfuté cette affirmation. La consommation d'huile de palme a donc augmenté de nouveau.

Ces produits contiennent de l'huile de palme
Néanmoins, le dernier rapport de l'EFSA soulève des préoccupations légitimes concernant la sécurité de la consommation d'huile de palme. Il existe de nombreux aliments transformés contenant de l'huile de palme. Ceux-ci incluent, par exemple, le pain emballé, la crème glacée et la margarine. Mais aussi les articles non comestibles contiennent partiellement de l'huile de palme. Ceux-ci comprennent des produits tels que les rouges à lèvres et les détergents.

Ferrero lance une campagne de sécurité pour Nutella
Le Nutella représente environ un cinquième des ventes de Ferrero. Pour cette raison, la société a lancé une campagne publicitaire visant à convaincre le public de la sécurité de Nutella.

L'huile de palme rend le Nutella crémeux et plus durable
Selon l’agence de presse Reuters, l’huile de palme est responsable de la texture crémeuse et de la longue durée de vie du Nutella. La production de Nutella sans huile de palme entraînerait un remplacement inférieur du produit, explique le directeur des achats de Vincenzo Tapella Ferrero à Reuters.

Ferrero utilise environ 185 000 tonnes d'huile de palme chaque année
L'huile de palme est l'huile végétale la moins chère. Ferrero utilise environ 185 000 tonnes de cet ingrédient chaque année. L'utilisation d'autres huiles pourrait affecter la consistance du produit, réduisant ainsi les ventes et augmentant considérablement les coûts de Ferrero.

Des investigations complémentaires sont nécessaires
L'EFSA ne peut légiférer. En outre, les autorités recommandent également de ne pas arrêter la consommation d'huile de palme en général. Néanmoins, l’EFSA affirme que l’huile de palme est un ingrédient potentiellement nocif et demande donc un complément d’investigation. La Commission européenne poursuit actuellement une étude sur ce sujet. Le nutella peut être sucré et très sucré, mais les allégations concernant l'huile de palme laissent encore une connotation particulièrement amère aux consommateurs. (As)