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Pas seulement à Noël Comment éviter le gaspillage alimentaire
Chaque année, des millions de tonnes de nourriture se retrouvent à la poubelle. Le jour de Noël en particulier, il y a souvent beaucoup plus de nourriture que nécessaire. Les experts ont de précieux conseils pour réduire le gaspillage alimentaire.
Les Allemands jettent onze millions de tonnes de nourriture chaque année
Selon un rapport de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et du Programme des Nations Unies pour l'environnement, une grande partie de la nourriture mondiale est jetée. En Allemagne également, environ 11 millions de tonnes de nourriture se retrouvent dans le gaspillage chaque année. Cela résulte d'une étude de l'Université de Stuttgart, rapporte l'initiative "Trop bon pour le ton!" Du ministère fédéral de l'Alimentation. Surtout à Noël, il y a souvent plus de nourriture sur la table que les vacanciers peuvent manger. Les experts donnent des conseils pour éviter de gaspiller de la nourriture.
Rien qu'en Allemagne, environ 11 millions de tonnes de produits alimentaires sont jetées à la poubelle chaque année. Surtout à Noël, il reste souvent beaucoup de nourriture. Les experts donnent des conseils pour éviter les déchets alimentaires. (Image: Floydine / fotolia.com) Une bonne planification est l'alpha et l'oméga
Dans la préparation du menu de vacances, la question de la quantité de nourriture servie par les invités est très importante. Frank Waskow du centre des consommateurs de Rhénanie du Nord-Westphalie explique dans un message de l'agence de presse dpa que l'on oublie souvent, en particulier dans les buffets, "que vous vous déplacez complètement en dehors des portions et qu'il reste finalement quelque chose".
"Gardez à l'esprit le montant moyen par personne sur un total d'environ 800 grammes de nourriture", écrit le centre de la consommation sur son site Web.
"Amoureux de la nourriture crue, végétariens, amateurs de viande? N'oubliez pas les différents goûts et ne prévoyez pas trop de viande. Même avec un menu à 2 plats, 125 grammes de viande suffisent par personne ", poursuit-il..
Pour que les invités soient pleins et qu'il ne reste plus de restes
Un planificateur de service du centre de consommation facilite la recherche des bonnes portions. De l'initiative "Trop bon pour le fût", il existe un planificateur de fête pour calculer la quantité de nourriture "afin que les invités soient pleins et qu'il ne reste plus de restes".
Voici comment le dîner de vacances réussit
"Trop bon pour la tonne" a quelques conseils sur la cuisine sur leur site Web, de sorte que le repas de fête après les petites erreurs du cuisinier ne doit pas être jeté..
Par exemple, les aliments salés peuvent être répartis avec de la crème, de l'eau ou du vin. Et les zones brûlées peuvent être coupées, l'excès de graisse peut être écrémé.
Si nécessaire, congelez les restes
Mais s'il reste quelque chose en dépit de la bonne planification, vous devez le mettre dès que possible au réfrigérateur dès qu'il fait froid, recommande le défenseur des droits des consommateurs Waskow..
Selon "trop bon pour le tonneau", la viande reste comestible jusqu'à trois jours lorsqu'elle est conservée au frais et le poisson et les accompagnements cuits pendant deux jours. S'il est prévisible que les restes ne seront pas utilisés à ce moment, il reste le compartiment congélateur.
À moins 18 degrés, les aliments congelés dureront plusieurs mois. Il ne faut pas consommer tout le reste à la fois, car les aliments décongelés peuvent être congelés à nouveau. (Ad)