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Nouvel avertissement concernant les germes gastro-intestinaux dans le lait cru
Le lait frais de la ferme gagne en popularité, il est souvent possible de le puiser directement dans un distributeur de lait cru. Le lait non traité doit toujours être bouilli avant de boire, prévient le ministre de la Santé de Thuringe, Heike Werner (à gauche). Sinon, cela peut entraîner des maladies graves.
Le lait peut-il nuire à votre santé?
Le lait est-il sain ou nocif? Cette question est un sujet brûlant depuis des années. Bien que le lait ait longtemps été considéré comme un aliment sain, des études ont fait surface à plusieurs reprises, indiquant que la boisson pourrait bénéficier de conditions telles que l'asthme ou le diabète..
D'autres recherches ont conclu que le lait est sain. Il fournit du calcium, des lipides, des protéines et des vitamines en plus petites quantités. Cependant, vous devriez faire attention avec le lait cru.
Dans les zones rurales, vous pouvez souvent acheter du lait frais directement chez l’agriculteur ou même l’utiliser dans une station-service. Cependant, vous devez absolument faire bouillir les aliments crus avant de les manger, sinon vous pourriez souffrir de maladies telles que des infections gastro-intestinales. (Image: Kzenon / fotolia.com) Toujours faire bouillir le lait cru avant la consommation
En Thuringe, par exemple, six personnes ont déjà eu des infections gastro-intestinales dues au lait cru cette année, rapporte l'agence de presse dpa. Le ministre de la Santé, Heike Werner (à gauche), avertit donc de toujours faire bouillir ce lait non traité avant de boire.
"Le lait cru peut, même avec les meilleures conditions d'hygiène et de refroidissement, contenir des agents pathogènes pouvant causer des maladies graves, en particulier chez les enfants, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées", a déclaré Werner à la demande de DPA..
La consommation de lait non traité peut vous rendre malade
L’Institut fédéral pour l’évaluation des risques (BfR) a également publié récemment une déclaration selon laquelle la consommation de lait non traité peut entraîner des maladies graves. Les experts conseillent également aux consommateurs de cuire le lait cru avant de le manger..
"Le BfR recommande également de ne pas préparer et consommer de boissons au cacao non chauffées (" froides ") ni d'autres boissons à base de lait (laits frappés) à base de lait cru, soit directement sur place, soit à la maison", indique le communiqué.
Lait cru de la machine
Le lait cru peut souvent être acheté directement à la ferme ou peut être mis en bouteille dans des régions rurales dans des stations dites de remplissage de lait. Le Bauernverband Landvolk Niedersachsen explique sur son site internet: "Le lait cru ne peut être livré que le jour de la récolte et le lendemain. Un refroidissement continu doit être assuré. "(Ad)