Nouvelles études Le vin rouge est-il sain?

Vin rouge: le resvératrol active la protection des cellules anciennes

31.12.2014

Pendant des années, les scientifiques n’ont pas convenu que le vin rouge soit sain ou non. L'ingrédient resvératrol a été certifié par le passé dans des enquêtes ayant souvent un effet bénéfique sur la santé. Mais certains chercheurs ont abouti à des conclusions opposées. Une nouvelle étude que les buveurs de vin rouge pourraient maintenant espérer.

Effets positifs dans différentes maladies
Les scientifiques se demandent depuis longtemps si le vin rouge - avec modération - est sain ou s'il faut se passer encore mieux de petites quantités. Lors d'études, le vin rouge contenu dans les effets positifs du resvératrol dans des maladies telles que l'artériosclérose (athérosclérose), la maladie d'Alzheimer, l'arthrite ou une maladie cardiaque a été certifié. En novembre, par exemple, des chercheurs du centre médical de l'université de Mayence, en coopération avec des scientifiques de l'université de Jena et de l'université de Vienne, ont pu mieux comprendre comment le resvératrol inhibe la formation de facteurs inflammatoires déclenchant des maladies cardiovasculaires telles qu'une crise cardiaque.

Les scientifiques tirent des conclusions différentes
Cependant, il y a toujours des études qui relativisent ou nient les résultats d'autres études. Certains scientifiques disent qu'il n'est pas correct que le resvératrol ait un effet cicatrisant contre les cellules cancéreuses. En mai, une équipe de recherche dirigée par Richard Semba de l'Université Johns Hopkins de Baltimore, dans le Maryland (États-Unis), a conclu dans une étude à long terme qu'il n'y avait aucune preuve que le resvératrol prolongeait la vie. Björn Lemmer, professeur émérite de pharmacologie à l'université de Heidelberg, a déclaré à l'époque que cette étude avait porté atteinte à la réputation du resvératrol. Même comme aliment de santé, le resvératrol ne peut plus être commercialisé. La substance est par exemple un ingrédient important de l'extrait de vin rouge en tant que complément nutritionnel disponible sur le marché..

Espoir pour les buveurs de vin rouge
Une nouvelle enquête américaine, mais le buveur de vin rouge peut maintenant espérer à nouveau. Les scientifiques ont voulu découvrir dans l’étude en laboratoire si le resvératrol prévient certaines maladies. Ils souhaitaient également comprendre le fonctionnement de la substance dans les cellules. Les biochimistes Paul Schimmel et Mathew Sajish ont découvert dans leur étude que le resvératrol active un programme de protection contre le stress dans les cellules. Les chercheurs ont publié leurs résultats dans la revue „nature“. Les scientifiques ont étudié des enzymes qui "jouent un rôle dans le transfert de matériel génétique et la réparation de la structure de l'ADN". Le resvératrol aide à "activer ces processus, même une faible dose a un effet cytoprotecteur", comme l'ont rapporté les chercheurs.

„Quelques verres de vin“ peut protéger les cellules
La question se pose alors de savoir pourquoi une substance produite par les plantes aide également les cellules humaines. la „monde“ Selon les chercheurs, le resvératrol a la même fonction dans les cellules du raisin. Ainsi, il existe probablement une base évolutive commune des mécanismes de protection, vieux de plusieurs centaines de millions d'années. C'est pourquoi „quelques verres de vin rouge“ protéger les cellules, même aujourd'hui, comme l'écrivent les auteurs de l'étude. Bien que le resvératrol soit principalement présent dans les raisins rouges, de petites quantités de la substance sont également présentes dans les fèves de cacao, les framboises et les arachides. (Ad)

Image: Timo Klostermeier