Nouvelle étude Le régime végétarien et végétalien est-il sain chez les enfants et les adolescents?

Vegan ou végétarien aussi pour les enfants?
Le régime végétarien ou végétalien convient-il aux enfants et aux adolescents? Obtenez-vous assez de nutriments avec un régime principalement à base de plantes? Quel est l'état de santé de l'abandon des aliments d'origine animale pour les enfants? Ces questions et d’autres se posent de plus en plus aux parents. Mais ils cherchent en vain des informations fiables, car jusqu’à présent, le sujet n’a pas fait l’objet d’une recherche suffisante et il existe des recommandations contradictoires. Cela est sur le point de changer: le Gemeinschaftskrankenhaus Herdecke, l’Université de Witten-Herdecke, la Fachhochschule des Mittelstands (FHM), l’Université de Bonn, la Charité Universitätsmedizin Berlin et la Filderklinik de Filderst-Bonlanden travaillent conjointement sur la culture et la culture. des enfants et des adolescents, l'étude VeChi-Youth (étude végétarienne et végétalienne sur les enfants et les adolescents).

Ils deviennent de plus en plus nombreux: le nombre de végétariens et de végétaliens vivant en Allemagne augmente régulièrement. Les chiffres de ProVeg Germany e.V. (anciennement la Fédération végétarienne d’Allemagne e.V.) prouvent que ce n’est plus un phénomène de tendance. L'association suppose actuellement qu'environ dix pour cent de la population, soit environ huit millions de personnes, sont végétariens. Selon les résultats d'une enquête réalisée par l'institut d'études de marché Skopos, 1,3 million de personnes sont purement végétariennes, ce qui signifie qu'environ 1,6% des Allemands sont des végétaliens..

Vegan est présent. Mais le régime alimentaire est-il sain même pour les enfants? (Image: Oksana Kuzmina / fotolia.com)

Dans les deux régimes: en hausse. Non seulement les adultes choisissent cette forme de nutrition: même les enfants et les adolescents mangent davantage de végétariens ou de végétaliens. Dans ce cas, de nombreux parents ne savent pas si le régime sans viande est sain et si les soins nutritionnels de leurs enfants sont assurés. Il n’existe guère de données fiables permettant de déterminer, par exemple, s’il existe des problèmes potentiels ou à partir desquels des concepts de consultation pourraient émerger..

C'est la raison pour laquelle le Gemeinschaftskrankenhaus Herdecke, l'Université de Witten-Herdecke, la Fachhochschule des Mittelstands (FHM), l'Université de Bonn, la Charité Universitätsmedizin Berlin et la Filderstadt Clinic de Filderstadt-Bonlanden ont maintenant commencé à se développer grâce à une étude enrichissante: la préservation et Vegan sur les enfants et les jeunes).

Sur la base des résultats de l’étude, des recommandations scientifiquement fondées et pratiques concernant un régime alimentaire végétarien, végétalien et mixte pour enfants et adolescents seront établies. "Malheureusement, nous voyons souvent des enfants souffrant de problèmes de santé dus à la malnutrition. C’est pourquoi il est si important pour nous d’utiliser cette étude pour obtenir des données scientifiques fiables nous permettant de fournir des conseils nutritionnels pratiques pour une alimentation saine et sans danger ", a déclaré le professeur Alfred Längler de l’Université de Witten / Herdecke, qui dirige le centre d’études à Têtes Herdecke.

Actuellement, les initiateurs de l'étude VeChi-Youth recherchent encore des participants âgés de six à 18 ans. Les familles participantes doivent peser et consigner tous les aliments et toutes les boissons qu’elles ont consommées et consommées pendant trois jours consécutifs, et remplir un questionnaire sur leur santé et leur mode de vie. En outre, la taille, le poids et l'épaisseur des plis cutanés sont enregistrés, la pression artérielle est mesurée et des échantillons de sang et d'urine sont prélevés. Cela nécessite un examen unique dans l’un des trois centres d’études de Herdecke, Berlin ou Filderstadt. En guise de remerciement, tous les participants recevront une allocation unique de 50 euros ainsi que l’évaluation du protocole nutritionnel et les résultats de l’examen du sang et de l’urine. Les enfants et les adolescents non végétariens sont particulièrement pris en compte.

Plus d'informations sur le déroulement de l'étude et l'inscription en ligne sur www.vechi-youth-studie.de et sur www.gemeinschaftskrankenhaus.de