Natural Power Ces plantes bulbeuses maintiennent les intestins et le cœur en bonne santé

Oignons, ail, poireaux et co - bienfaits pour le tube digestif et le coeur

Extrêmement polyvalent et très sain - avec ces caractéristiques, de nombreux types de légumes peuvent être décrits. Les oignons jouent ici un rôle particulièrement important. Grâce à leurs ingrédients sains, ils aident à prévenir les troubles intestinaux et les maladies cardiovasculaires.

Des ingrédients précieux

Oignons, échalotes, oignons de printemps, oignons perlés et argentés, ail, poireaux, ciboulette et ail des bois: les bulboses sont indispensables en cuisine. Ils sont appréciés non seulement pour leur goût savoureux, mais également pour leurs ingrédients précieux qui aident, entre autres, à soulager les problèmes intestinaux et à prévenir les maladies cardiovasculaires..

Les oignons sont indispensables dans la cuisine. Ils sont appréciés non seulement pour leur goût savoureux, mais également pour leurs ingrédients sains. (Image: Mara Zemgaliete / fotolia.com)

Sulfures sains

Les plantes à oignons varient en goût de doux-doux à aromatique-épicé. Ils ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi extrêmement sains.

Comme l'a expliqué le service à la clientèle Bayern dans un message, le goût caractéristique provient des ingrédients contenant du soufre, les sulfures.

Les sulfures appartenant aux substances végétales bioactives ont des propriétés antibactériennes et antioxydantes. Parce qu'elles peuvent faire baisser la pression artérielle et le cholestérol et inhiber la coagulation du sang, les bulboses jouent un rôle important dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

En outre, les sulfures devraient également réduire le risque de certains cancers, tels que le cancer de l'estomac..

Les sulfures font partie des huiles essentielles de moutarde contenues dans l'oignon, qui stimulent l'appétit et sont digestives, tout en stimulant la sécrétion des sucs gastriques et salivaires..

Flore intestinale améliorée

De plus, les plantes bulbeuses contiennent des fructanes. Ces fibres ont un effet prébiotique, ce qui signifie qu'elles nourrissent les "bonnes" bactéries du gros intestin et améliorent la composition de la flore intestinale..

Cependant, un trop grand nombre de fructanes peut provoquer des flatulences et un inconfort intestinal chez les personnes sensibles.

Le service de la consommation bavarois signale également que les plantes bulbeuses contiennent également des quantités importantes de vitamine C, d’acide folique, de potassium et des flavonoïdes phytochimiques..

Oignons en médecine naturelle

En médecine naturelle, le sirop d'oignon au miel s'est révélé un remède à la maison pour la toux.

En outre, les oignons sont utilisés comme remède à la maison pour les maux d’oreille, les maux de dents et les furoncles..

Il n’est donc pas surprenant que les plantes bulbeuses soient utilisées comme plantes médicinales depuis des millénaires..

Bon stockage

Selon le service à la clientèle Bavaria, les oignons doivent être conservés secs, foncés, frais et aérés - pas dans des sacs en plastique -.

Les oignons bruns durent jusqu'à six mois et blancs quelques semaines. Il est préférable de conserver les oignons rouges, les oignons de printemps et les poireaux dans le compartiment à légumes du réfrigérateur et de les consommer dans la semaine..

Il reste de l’ail sauvage et de la ciboulette, enveloppés dans du papier essuie-tout humide, frais dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant un à deux jours..

Conseils pour la préparation

L'odeur forte d'oignon cru ou de morceaux de poireau est réduite lorsque vous faites cuire à la vapeur dans un peu d'huile. Cela crée une douceur douce que les cuisiniers aiment compléter avec du vin ou du vinaigre.

Des épices telles que la noix de muscade, le persil, le cerfeuil et le thym soulignent l’arôme du poireau, et la combinaison avec du curry doux a aussi un goût intéressant..

Lorsque vous coupez des oignons, moins de larmes coulent lorsque vous coupez avec un couteau tranchant sur un tableau humide et ouvrez la fenêtre. (Ad)