Naturheilkräfte On dit que la potion de betterave rouge aide à lutter contre la carie dentaire

Des étudiants autrichiens développent une nouvelle boisson pour des dents saines
La carie est l’une des maladies dentaires infectieuses les plus courantes et peut entraîner une décoloration, une douleur intense ou même une perte des dents. Avant tout, il est donc important que le dentiste traite tôt le patient afin de mettre un terme à la "pourriture des dents" avant que de graves dommages ne se produisent. L'aide peut éventuellement fournir une boisson spéciale ici à l'avenir. Des étudiants de l'Université des sciences appliquées de Wels ont découvert que le jus de betterave rouge riche en nitrates peut contrôler la croissance des bactéries lactiques dans la bouche..
95% des habitants des pays industrialisés sont atteints de carie dentaire
Presque tout le monde est atteint de carie dentaire au moins une fois au cours de sa vie. Il s'agit d'une maladie dentaire infectieuse causée principalement par des bactéries dans la bouche qui décomposent le sucre contenu dans l'alimentation en acide lactique. Cela attaque la substance dentaire, ce qui peut entraîner divers symptômes tels que des taches blanchâtres ou brunes, des maux de dents graves, une sensibilité accrue ou la perte de la dent affectée..

Le jus de betterave peut guérir. Image: Dani Vincek - fotolia

Les élèves développent "Bio Dragon Potion"
Cependant, les étudiants du cursus Welser FH Food Technology and Nutrition peuvent maintenant avoir découvert une nouvelle "arme miracle" contre les maladies des dents. Comme le rapporte la FH, une boisson spéciale à base de betterave pourrait apparemment contrôler la croissance incontrôlée de bactéries lactiques dans la bouche et agir ainsi contre les caries indésirables. Les étudiants avaient analysé dans le cadre d'un projet de recherche, en collaboration avec l'entreprise Voglsam GmbH, différentes sortes de légumes sains et avaient finalement mis au point, à partir d'une variété appropriée et d'autres composants de jus de fruits, la "Potion Bio Dragon"..

La particularité de la boisson: le jus de la betterave rouge contient une quantité relativement importante de nitrate, qui forme dans le corps du monoxyde d’azote du cycle nitrate-nitrite. Cela "a une variété de tâches dans notre corps. Par exemple, il est important pour la dilatation vasculaire ou responsable d'un système immunitaire actif ", explique le responsable des études FH-Prof. Dr. Otmar Höglinger. "Cependant, cet oxyde nitrique joue également un rôle vital dans le contrôle des bactéries lactiques dans notre bouche. Il contrôle la croissance des bactéries lactiques responsables de la formation de caries ", poursuit Höglinger.

Le cycle nitrate-nitrite même après la sédimentation de la boisson est beaucoup plus actif
Les étudiants ont examiné l'efficacité de la boisson de protection contre les caries dans le cadre d'une étude dite à double insu, réalisée auprès de 50 collègues. Vingt-cinq étudiants ont reçu un jus de betterave sans nitrate comme boisson placebo, l’autre groupe a reçu un jus riche en nitrates. Il a été constaté qu'en consommant la boisson riche en nitrates, le cycle nitrate-nitrite était activé et même après le sevrage, il était encore beaucoup plus actif que dans le premier groupe, selon la FH. "On peut en conclure que le jus de betterave a pour conséquence qu'il y a toujours assez de nitrite pour contrôler la croissance des bactéries de l'acide lactique", rapporte Höglinger..

Cela pourrait également être indirectement confirmé par le pH mesuré dans la salive. La valeur indiquant la concentration d'acides ou de bases était inférieure dans le groupe placebo. "Cela indique que plus d'acide lactique est présent et donc un risque accru de carie dentaire", poursuit le technologue en alimentation. Chez les sujets qui avaient bu le jus riche en nitrates, le pH élevé permettait une meilleure protection contre la pourriture des dents. (Nr)