Des millions d'Allemands souffrent d'allergie alimentaire

Doublé: six millions de personnes souffrent d'allergie alimentaire

21/06/2014

De plus en plus de personnes en Allemagne souffrent d'allergie alimentaire. Selon les estimations de l'Association allemande contre l'allergie et l'asthme (DAAB), six millions seraient touchées dans ce pays. Les chiffres ont donc doublé au cours des dix dernières années.

Le nombre de personnes allergiques aux aliments a doublé
Selon les experts, le nombre de personnes souffrant d'allergies alimentaires en Allemagne a doublé au cours des dix dernières années. Environ six millions de personnes sont touchées, selon les estimations de l'Association allemande contre l'allergie et l'asthme (DAAB). Une grande partie de celle-ci provoque des soi-disant allergies croisées. Il arrive souvent que des personnes souffrant d'une allergie au pollen aient finalement réagi à une allergie alimentaire, a déclaré l'écotrophologue et conseillère de la DAAB, Marina Oppermann, à l'occasion de la journée de l'allergie alimentaire. Au cours des 20 dernières années, leur nombre a même triplé ici. Dans la plupart des cas, les fruits, les légumes et les noix frais provoquent des réactions allergiques dans ces cas..

Les enfants ont de bonnes chances de se débarrasser des allergies
Pour les enfants qui sont plus susceptibles d'avoir des allergies aux aliments de base tels que les noix, les œufs et le lait de vache, il y a de l'espoir de s'en débarrasser. Oppermann a expliqué qu'il y avait de bonnes chances que l'allergie se développe jusqu'à la maternelle ou à l'école primaire si, pour les enfants affectés, il faut prendre soin pendant environ deux ans pour s'assurer qu'ils ne consomment pas de tels aliments. Selon l'expert, les personnes à l'adolescence ou à l'âge adulte sont plus susceptibles d'avoir des allergies croisées. Par exemple, si une allergie au pollen de bouleau mord dans une pomme, elle peut provoquer une sensation de picotement et un léger gonflement de la bouche. Souvent, alors, de plus en plus de fruits frais seraient ajoutés. Certaines personnes peuvent ne pas tolérer les fruits à noyau ou à pépins indigènes uniquement pendant la saison du pollen, alors que d'autres peuvent être touchées par le phénomène tout au long de l'année. Quand les pommes sont cuites, il n'y a pas de problèmes.

L'intolérance au lactose n'est pas une allergie alimentaire
De nombreuses personnes souffrant d'intolérance au lactose (intolérance au sucre du lait) croient à tort qu'il s'agit d'une allergie alimentaire.. „En cas d'allergie, le système immunitaire est toujours impliqué“, déclara Oppermann. Vous pouvez faire des tests d'allergie et détecter des anticorps. Ce n'est pas le cas des intolérances alimentaires. L’intolérance au lactose est due à une déficience enzymatique, qu’elle soit innée ou acquise. Le sucre du lait ne peut pas être digéré. Certains des symptômes typiques qui peuvent survenir chez ceux qui ont consommé des produits laitiers sont les douleurs abdominales, les nausées et les vomissements, la diarrhée ou les flatulences. Contrairement aux allergies, les incompatibilités dépendent également de la quantité. Ainsi, il se pourrait, par exemple, que quelqu'un ne tolère pas un verre de lait, car il a trop peu d'enzymes, mais du café au lait. (Ad)