Lait, Fromage, Mettwurst De nombreux aliments proviennent d'animaux malades

Un produit animal sur quatre remporté par un animal malade
Les aliments contenant des ingrédients d'origine animale sont largement utilisés, mais ils proviennent souvent d'animaux malades, selon la dernière communication de l'organisation de protection des consommateurs Foodwatch. Selon Foodwatch, au moins un produit animal sur quatre est dérivé d'animaux malades. Les produits des animaux malades sont régulièrement proposés comme aliments "sains".

Beaucoup de gens font attention à leur alimentation et se concentrent sur des aliments sains. Une renonciation à des ingrédients d'origine animale sous la forme d'un régime végétalien reste toutefois l'exception à ce jour. Cependant, les produits d'origine animale proviennent souvent d'animaux malades. "Ils achètent du lait de vaches à mamelles enflammées et d'œufs de poulets aux os cassés", a déclaré Foodwatch. Les consommateurs devraient supposer qu'une proportion importante du produit animal provient d'un animal malade. Cela ne peut pas être vu lors de l'achat.

Environ un dixième du litre de lait provient d'un pis infecté et au moins un quatrième produit animal provient d'un animal malade. (Image: Fotolyse / fotolia.com)

Chaque dixième de litre de lait d'une mamelle enflammée
Par exemple, selon l'organisation de protection des consommateurs, "au moins une vache laitière sur deux reçoit un diagnostic d'habitudes posturales une fois par an, qui sont en grande partie évitables". Environ un litre de lait sur dix provient d'une vache au pis enflammé. Chez les porcs, il a été démontré dans les abattoirs qu'environ un animal sur deux souffrait de maladies posturales et que, statistiquement, au moins un poulailler transformé était auparavant un coq malade. Selon Foodwatch, quatre œufs sur dix proviennent d'une poule aux os brisés. Bien que les études évaluées ne puissent être approximées que sur la base de données contrastées, les consommateurs doivent généralement considérer qu'un produit animal sur quatre provient d'un animal malade, poursuit Foodwatch..

Pas de différence significative dans l'attitude organique
À propos des schémas pathologiques des animaux, l’organisation de consommateurs explique que les vaches laitières souffrent régulièrement de boiterie, de troubles de la fertilité et du métabolisme et de la mammite. Selon l'étude, chez les porcs, les tableaux cliniques les plus courants sont les maladies chroniques des articulations et les changements d'organes. "Chez les poulets, de nombreux symptômes sont constatés, tels qu'une maladie des articulations, des lésions du sternum, des fractures, une inflammation des trompes, une infestation de vers et des modifications du coussinet plantaire", rapporte Foodwatch. En outre, il n'y a pas de différence significative entre l'agriculture conventionnelle et l'agriculture biologique, entre les petites exploitations et les grandes exploitations. "La qualité de la gestion opérationnelle est avant tout décisive pour la santé des animaux", résume la conclusion des défenseurs des consommateurs.

Mauvaises incitations dans le système
Cependant, l'erreur fondamentale réside dans le système Foodwatch, qui définit les incitations erronées. "Avant tout, le marché est responsable d'une concurrence qui n'est pas axée sur la qualité, mais uniquement sur le prix. Cela ne peut se faire qu'au détriment des animaux, des agriculteurs et finalement des clients", a déclaré Matthias Wolfschmidt, vétérinaire et directeur de campagne de Foodwatch. En ce qui concerne l’élevage, jusqu’à présent, presque uniquement des critères formels tels que les exigences d’espace ou la conception des écuries parlées, mais c’était beaucoup trop court. Qu'une grande partie du bétail souffrant de symptômes de maladie massifs sont dissimulés et ne font rien pour des raisons de coût. Parce que même des animaux malades peuvent toujours gagner de la nourriture.

Des solutions clairement définies
Dans sa dernière publication, Foodwatch fait également référence aux solutions possibles proposées par Matthias Wolfschmidt dans le nouveau livre "The Pig System". Celles-ci incluent, par exemple, les exigences légales en matière d’élevage respectueux des animaux pour tous les animaux d’élevage ou la détection de la survenue de maladies liées à l’élevage pour chaque exploitation avec dérivation ultérieure d’objectifs contraignants, qui reposent sur les meilleures entreprises du secteur. En outre, seuls les produits contenant des composants d'origine animale qui répondent aux exigences de bien-être des animaux devraient être mis sur le marché. Enfin, un tel "concept doit être mis en œuvre dans toute l'UE, combiné à une interdiction de commercialisation des aliments non respectueux des animaux produits à partir de pays tiers", explique Wolfschmidt..

Des prix alimentaires plus élevés sont nécessaires
"Si nous avons des animaux destinés à la production alimentaire, nous leur devons tous les meilleures conditions possibles", déclare l'expert de Foodwatch. Les productions de niche, les labels de protection des animaux ou les étiquettes 0-1-2-3 ne constituent donc pas la solution ", mais seulement des exigences légales claires et une rémunération correspondante des services de protection des animaux fournis par les agriculteurs." Pour établir lesdites normes, le commerce et l'industrie alimentaire auraient le Cependant, les propriétaires d’animaux paieraient mieux, ce qui finirait par entraîner une hausse des prix pour les consommateurs. "Mais si vous voulez vraiment améliorer la vie de centaines de milliers d'animaux malades, vous devez en payer le prix", conclut Wolfschmidt. (Fp)